50度洗いの威力。

今日のお弁当は。。。



・サーモンふりかけご飯。
・ナスといんげんの煮びたし。
・厚揚げと豚バラのマキマキ焼き(たまにチーズ化大葉入り)

今日は息子も。。



豚バラと厚揚げのマキマキは、息子にも夫にも大ヒットなのでまたつくろう。

それよりも！！

夏に沖縄に帰った時に母親が50度洗いというのを教えてくれて、NYに戻ってから一応やってみてはいたんだけどイマイチピンときてなかった。
ところがっ！このお弁当に入れたナスさんは、ほんとにシナシナで元気のない色も悪いナスだったのに・・・・50度洗いで生き返ったどころか色もきれいなムラサキになった！！！しかも、揚げた後も色が鮮やかなままだし何故かみずみずしいナスに戻りよった！

やり方も簡単だし、おすすめだよ～。

予定がないと言いつつも・・・。

　朝寝坊した夢を見て起きた今朝。。。寒い！！午前中は0℃だそうです。。。

　今日は久々に予定がないので、洗濯と掃除してそこからは音楽探しやらデスクワークやら…やる事いっぱいだな。。。

あぁ、こないだの夏に渡嘉敷島に行ったのがすっごい昔の出来事に思える。。。

自己満足。

・サーモンのふりかけとワカサギの甘露煮ご飯(救援物資)
・しょうゆ麹の鳥胸肉ソテー
・スペース埋め卵焼き
・えのきとブロッコリーと人参の明太マヨサラダ(救援物資)

夫はあまりとり胸肉が好きじゃないので、メインにはできないな…と困って冷蔵庫を開けると、たくさんのご飯の友がっ！！！サーモンさん、ワカサギさんありがとう。

今日の弁当は今までで一番彩りも品数も多いと思う救援物資率高いけど、点数きくのが楽しみだけど。高得点取ると次の日どうしていいかわからんくなるな。。。。

努力と満足度は比例するけど、だからといっておいしかったって言われるわけじゃなく出来合いのものの方が今のところ褒められる率が高い。特に息子は、パスタソースを使ったパスタを出すと、「ママちゃんは料理上手だね～」って言う。

それでも負けないぜ！まだ結婚して4年だもんね、今に見てろーっていつも思いながら料理を作る・・・・愛情なのか？これも。。。負けず嫌いともいうよね。

ステーキ丼弁当。

・ビーフステーキ
・パプリカとフラットビーンのソテー

余り頭の中がまとまらなくて、そういう時は丼だ！という事に。

途中で思いついて、下に敷いてるしご飯にトッピング用のチーズを混ぜ込みました。

感想は、二人とも忙しくてまともに話せてなくて聞いてない。師走ですね。

最近は肉は肉屋で、魚は魚屋、野菜は八百屋で買うようになり、顔を覚えてもらえていろいろと良くしてもらってる。その日のおいしいのを教えてくれたり息子と遊んでくれたり・・・・人と繋がるって大事だよな～ってふとした時に感じます。

あと、プラスティックのトレイに入ったものを買う事が凄く減ったので、ごみが減った。良い事いっぱいアストリア。

救援物資とうみんちゅじゃなかった件。

日本から救援物資がたくさん届いたので、いろいろと楽しい弁当月間になりそうだ！

いつかの弁当。





・五目釜飯(救援物資)
・明太マヨ入り卵焼き(救援物資)
・ビーフウィンナー
・塩麹豚ばらの白菜煮炒め

感想は豚バラがぼやけた味でよく分からなかったそうです・・・・・沖縄育ちの私と東京育ちの夫との間にはかなり大きな味の違いがあって、私としては全然おいしい！と思う味でも夫は薄い・・・っていう。

塩麹ですが、買うと高いので乾燥麹から作ってますが塩によって大きな差があっていろいろ試したんだけど。。。


ぬちまーすはあまりうまく発酵しなかったので、


海人の藻塩という塩を使って、水はFIJIっていうミネラルウォーターを使ってます。この二つで作ると2日目からかなり泡が出てくるので、出来上がりがとても速いしいい仕事します。

ちなみにこの「海人の藻塩」は夫の兄ちゃんの結婚式の引き出物カタログから選んだものです。今、リンクを貼ろうとHPを開いてびっくり！！これ、「うみんちゅのもしお」じゃなくて「あまびとのもしお」だって！！知らんかった

救援物資とうみんちゅじゃなかった件。

日本から救援物資がたくさん届いたので、いろいろと楽しい弁当月間になりそうだ！

いつかの弁当。





・五目釜飯(救援物資)
・明太マヨ入り卵焼き(救援物資)
・ビーフウィンナー
・塩麹豚ばらの白菜煮炒め

感想は豚バラがぼやけた味でよく分からなかったそうです・・・・・沖縄育ちの私と東京育ちの夫との間にはかなり大きな味の違いがあって、私としては全然おいしい！と思う味でも夫は薄い・・・っていう。

塩麹ですが、買うと高いので乾燥麹から作ってますが塩によって大きな差があっていろいろ試したんだけど。。。


ぬちまーすはあまりうまく発酵しなかったので、


海人の藻塩という塩を使って、水はFIJIっていうミネラルウォーターを使ってます。この二つで作ると2日目からかなり泡が出てくるので、出来上がりがとても速いしいい仕事します。

ちなみにこの「海人の藻塩」は夫の兄ちゃんの結婚式の引き出物カタログから選んだものです。今、リンクを貼ろうとHPを開いてびっくり！！これ、「うみんちゅのもしお」じゃなくて「あまびとのもしお」だって！！知らんかった