話題は尽きない

今日は料理教室があった。　炊き込みご飯、マカロニサラダ、分けぎのぬた、春菊とブロッコリーの和え物、かき玉汁、白玉団子の餡かけ、メインは今話題の塩麹に漬けた豚のモモ肉と鶏モモ肉に野菜を添えたもの。　旬の新鮮野菜を今回も沢山持ってきていただき、私自身があまりいい味付けをようしないぬたや、和え物も加わり物凄いご馳走にを頂くこととなった。　加えてお漬物も手作り４種。凄い！！　しっかり情報交換もして盛り上がって、次回の料理も決定。片付け後は例によってあっちにフラフラこっちにフラフラ。　帰宅は５時だった。家族には呆れられたが、女のおしゃべりは尽きない。　今日は生まれて初めてニッキの木を見せていただいた。　小さな苗木だったとか・・・それが見上げるほどの大木になっており、葉っぱを取ってかじってみると、「ウ～ン！！ニッキの味」。　それぞれに幼い時分の思い出があり、かじったこともあるとか・・・。　私は食べ物から味わったことしかなく、ましてや本物の木は見たことがなかった。　枝を切っていただいたので、自宅に帰って早速紅茶をいれた。枝を削ってステイックにしてかき混ぜて飲んでみた。かなりおしゃれな贅沢な時間・・・。


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只今真っ盛り・・・

今日も事務所前の商店で苺を８パック買ってしまった。　先週末に買った苺はすぐにジャムとシロップに。　そしてすでに食べ始めている。　今日のも早速お昼に食べて残りは７パック。　帰宅してからジャムにしたいと思案中・・・。　生姜も安く手に入ったので今日は帰宅してから忙しい。　生姜を酢漬けにしておく。　紅生姜も作り置きして夏のそうめんに添えるが、生姜を付けた酢は炒めものなどにほんの少し入れると食欲増進にもなり、腐りにくくもなり、野菜のしゃきしゃき感が残り美味しい。　また夏場食欲がない時のそうめんのつゆに少し入れると美味しい。

＜材料＞
生姜：１００㌘
酢：1リットル　　の割合

＜作り方＞
よくに洗って、皮つきのままを薄くスライスして保存瓶に付ける。
1日置いたら使える。
1年くらいは常温で大丈夫。


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今年も出た～！！

長女が会社のトイレで、次女が自宅で出会いたくないゴキブリに遭遇。　大騒ぎだ。「ギャアギャア・・・」うるさい事この上なし。　ゴキブリは人類が滅びても生きているというからそのしぶとさは凄いもの。　そこで、料理クラブのおばあちゃんの智恵に学び去年から作り始めたホウ酸団子を作ることにした。　卵のケースを１個ずつに切って、そこに作ったホウ酸団子を入れる。　３０個くらいが簡単にできるから惜しみなく使える。　小さな子供がいると危険だが、台所、洗面所にも置いて一安心。　さあどうだ！！である。　お会いしたくないものだ。


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春支度

まあ忙しいことこの上なし。　天気予報に従って、主婦はてんてこ舞い。　早朝は土曜日の売り出しのため、ガソリンスタンドを含めるとなんと８件へ行って来た。　それからが大変。　布団のシーツをすべてはずして洗濯。　毛布も洗えるものはすべて洗濯。今日だけでも洗濯機は４回回転。　フルフル活躍・・・。　神の間と和室の押入れをひっくり返し、洋服を入れ替えるためにそれぞれに分類し、圧縮袋に詰めては圧縮。　不要な服を引き取ってくれるスーパーがあるためそこへ持参するものも袋詰め。　合間を縫って食事作り・・・。　ウ～ン忙しい日だった。

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今年こそは・・・で

昨日、事務所のお向かいの八百屋さんで何と何ととても美味しそうなイチゴが１パック１１０円なり。そこで久しく作っていなかったイチゴジャムとシロップを作ることにして、８パック箱で購入。帰宅後夕食を作ってから、早速イチゴを水洗い。「今年こそはできますよ、お母さんのイチゴジャムとシロップ。」娘たちが幼い時分から作っていたため、楽しみらしい。昔習った作り方とは違う方法で今年は作ることにしてみた。

＜材料＞
イチゴ：１キロ（６パックくらい）
グラニュウー糖：１キロ２００グラム（イチゴの６０㌫）
レモン：１個



①ヘタを取ってよく水洗いをし、水気を切る。
②ステンレス鍋かホウロウ鍋にいれて、グラニュウー糖を掛けて一晩そのまま置いておく。（柔らかく仕上げる場合はこの際にレモン汁を入れる）
③中火に掛けて、砂糖を溶かし、やや強火にしてアクをとる。
④中火からやや強火で２０分くらい煮る。
⑤透明な濃い赤色になり、煮汁が多少とろりとしたら、レモン汁を３回くらいに分けて入れ、かき混ぜて火を止める。
⑥保存ビンに入れて粗熱をとり冷蔵庫内で保存する。〔１年間くらい持つ）
常温で１週間くらいで食べきるつもりであれば、ビンに入れた後蓋を軽くして煮沸１０分位すればよい。


使用した鍋とお玉は勿体無いので水を入れて、寒天を溶き入れイチゴ寒天にして今晩の食後のデザートにすることに・・・。
アクも勿体無いので今日帰宅後、イチゴムースにでもしたいなどと思案中。


今朝起床後すぐにグツグツに始めて、ジャムとイチゴ寒天を作ってきた。帰宅したら、内緒でイチゴ寒天を食べるとしようかな・・・。



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さよならとこんにちわ

昨日は雨の中、私の新車を迎えに車屋さんへ・・・。　慣れ親しんだ車を先日洗車して中もいまだかつてないほどに綺麗に掃除したが、納車が時間が掛かるということで、予定よりも１週間ばかり遅くなった。　決して今までの車に不満はないが、もう１１年目に入るということで、やはりいろいろ不具合も起き、主人が話をどんどん決めてしまった。車屋から新車に乗って帰宅するのに、何だか置いて帰るのが妙な気がして、気持ちはウルウル・・・。　「ありがとうね。」と一杯一杯言ったつもりだが、それでも共に過ごし、さまざまな時を一緒に見てきてくれたと思うと、胸が詰まる思いであった。ずっと何事もなく無事に運搬してくれて感謝！である。　
今日からは新しい車に乗って出勤。　車幅がまだつかめなくて何かと時間がかかる。いわゆるキーがないというのも変な気分。　頭で「ああしてこうして・・・」と言う自分がいる。何だか免許の講習を受けているみたいで新鮮だが、大変。


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この土日まで・・・

昨夜来の大雨と雷で「かなり散ったかしらねえ」と言っていたが、今朝、車を走らせて出社する際、まずは団地の坂道の桜はかなり葉桜になっていた。　大好きな川沿いの桜（ピンク色、白）、菜の花（黄色）、紅カナメ（紅色と新緑の緑）が物凄い風を伴った雨にうたれていた。　もう少しそのままでいてほしい・・・。　自分自身、これほどまでに桜が好きであったとは思わなかったのだが、もう少しそのままで・・・。


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春！真っ盛り！！

事務所の近くに素敵な場所があるにもかかわらず、主人はここのところ連日早朝からカメラを持って錦帯橋近辺へ行っては写真を撮っている。　今日は昼食後、「行ってみるかね？」「ウン！」で一緒に錦帯橋へ行ってきた。　かなり混雑が予想された為、錦帯橋裏側、大回りをして新幹線（新岩国駅）側からいざなみ街道を通過して、吉川公園そばへ入り、臨時駐車場に運良く停めることができた。　ロープウェイに乗って、久しぶりに城山へ。　眼下に見下ろす景色の綺麗なこと綺麗なこと・・・。　今日はすっきり晴れてお天気もよく、遠くまで見渡せた。　「お花の季節は日中大変な混雑なのであまり来たことがないよね。」などと話ながら撮影。　わが家は夜桜が定番。　ほぼ毎年訪れる。　この世のものとは思えないくらい美しいと思う。　思わず見とれて一人置いてきぼりになることもしばしば・・・。　岩国に住んでいて良かったと思う瞬間だ。　　　　　　　　　　　　　　　　　近場の公園や川沿いの景色も春、真っ盛り・・・。そろそろ川のカモも帰り支度かしら？

川面に映るボンボリの灯が相まって幻想的に見える夜の錦帯橋もお勧めだ。



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ちょっぴり春のお迎え

今日は陶芸教室があり、教室の後は例によって友人宅に立ち寄りながら帰宅する。　花を綺麗に作っているお宅ばかりで、「わあ綺麗ねえ」に始まりピーチクパーチクひとしきり。　「これ、いる？」「ウン、いる。」のやり取りをして、自宅の草花をお互いにやり取り。　だからあっちにもこっちにも同じような草花があるようだ。　帰宅後ちょっぴり休憩した後、夕飯作りもそこそこに今日は刺激を受けて、わが家のプチ春準備。　プランターと植木鉢を植え替えたり、整理したり・・・。　これで少しはわが家の玄関や庭にもちょっぴり春らしさが到来！！　ニラをきちんとプランターに整理して植え、アスパラも土を補給。　ノースボールを整理して、水仙は「咲き終わってから茎を切らないで枯れるまで置いておかないと、翌年は花が少ない。」と今日教えて貰ったのでひもで縛ってまとめておいた。　やはり土いじりはいいものだなあ。




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物凄い！！桜の種類

昨夜テレビを見ていてビックリ！！桜守りが登場。その話の中で何と何と桜の種類は３００種類以上にも及ぶとか・・・。　花弁にもさまざまな種類があり、花弁が黄緑色の桜もあるとか・・・。　そこで桜を見る目が変わった。　鬱金（うこん）、うわずみ桜（うわずみざくら）、御衣黄（ぎょいこう）、セルラなどおそらく見たことがないのではなかろうかと思うような種類もある。　その上一年中、日本のどこかで咲いてるとのこと・・・。　国内で一番多いのがソメイヨシノで、江戸時代末期に東京の染井村の植木師が交配して作り出したとか。　つぎ木によって殖えるので成長が早く、沖縄を除く全国に広まり桜の代表的な種類になったそうだ。
「へえ～そうなんだあ。」とあらためて桜を思う。　錦帯橋や近くの公園も今を盛りとばかりに咲いている・・・。


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