どくだみって凄い！！

　どくだみで化粧水を目下作り中なのだが、「地に植えたら大変なことになるよ」と言う友人たちの助言で、大きな鉢で栽培して花も咲き、手ごろな時分に化粧水にしようと刈り取った。　だからもう今年は終わりだろうと思っていた。　しかしだ。　とても軟らかい葉が生い茂り始めている。　なんとなんと凄い生命力にビックリ。　こりゃあ友人たちの助言を聞いておいて大正解だった。　



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蝉の声

　例年もっと早くから聞こえるように思う蝉の声。　今年は娘たちが「蝉の声が聞こえるねえ」と言ったので、「あらほんとだ」で気付いた。　自宅は団地へと登る坂道の桜の木に蝉がいて、子供たちが幼い時分には蝉とりにも行ったものだが、最近は車で通過することしかないため、あまりそばで聞くこともなくなった。
　
　以前宮崎県の飫肥城で聞いた蝉の声が今まで聞いた中では一～番うるさいと思っていた。　きっとそばに住んだら、馴れるまでは当分気になってしようがないだろうと思えるほどの物凄さだった。　しかしだ。　負けず劣らずの凄い声を事務所裏で聞いた。　わずかばかりの木々に群れているのか、裏のドアを開けるともう凄い！！　「ジャワジャワジャワジャワジャワ」　そして通り一本入ったところの声も凄いのにビックリ。　近所の美容院の奥さんや靴屋さんのご主人が「例年こんなかなあ・・・。」「何やら気象の変化かなあ。」などと言われていた。　「う～ん」嫌ですねえ。　地元の人たちの声は重要。


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ヘルシーケーキ

もうすぐ長女と私の誕生日がやってくる。　私はもう誕生日は待ち遠しくないが、それでも娘にはお祝いのケーキを作ってやりたい。　主人もケーキ好き・・・。　まあカステラ部分のみであるが・・・。　本番のケーキはさて何するか、前置きで多少練習。　暑いので作業はかなり簡単になるようなものを選ぶ。

＜材料＞
おから：１００㌘
無糖ココア：５０㌘
卵：２個
砂糖：８０㌘
牛乳：５０ｃｃ
無塩バター：５０㌘

＜作り方＞
①パウンド型にバターを塗る。
②バターと牛乳を耐熱ボウルに入れて、レンジで溶かす。おからとココアを入れてよく混ぜる。
③卵に３回くらいに分けて砂糖をしっかり泡立てる。
④②に③を３分の１程度入れてしっかり混ぜる。
⑤④に残りを入れてざっくり混ぜる。
⑥型に流し入れて、１８０度に加熱したオーブンで３０分焼く。

暑いので毎年クリームが固まらないのが難点。　そこでアガーを使ってカステラにフルーツをたっぷり飾り、ゼリーでかためるのもありかな・・・しっかり冷やして庭のミントを添えて・・・などと思案中。


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楽に安く・・・

炊飯器を使って今日はバナナケーキを作ってみた。暑いし、なるべく簡単で、しかも安く手に入るもので・・・。

＜材料＞
ホットケーキミックス：２００㌘
卵：１個
バナナ：１本
砂糖：大３（バナナの甘さで調整）
牛乳：１００ｃｃ

バター：少々
小麦粉：少々

＜作り方＞
①炊飯器の内釜にレンジで溶かしたバターを塗り、小麦粉を振りかけておく。
②バナナをスライスするか、すりつぶす。
③その他の材料すべてを大きめのボールに入れ、①も入れて混ぜる。
④釜に③を流し入れてスイッチオン。
炊飯終了になって、竹串を中央に刺してみて生地がつかなければ仕上がり。
まだ付くようであれば、もう一度スイッチを押して途中竹串を刺して様子を見る。

泡立て器なども使わず、オーブンも使わない上手にさぼるでも手作りケーキ・・・。
応用でチーズケーキもチョコレートケーキもできる。


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気になる・・・

わが家はかなり気にしている方なのかな・・・。　食品を購入する際に、「無添加」という表示を大事にしているのだが・・・。　私たち夫婦はへんてこな病気になって将来お互いに、また子ども達に迷惑になってはいけないと考え、子ども達は生まれた時からただただ元気に元気に育って欲しいの気持ちから添加物がなるべくないものを食べさせたいと思っている。　しかし「無添加」表示には何ら法的なルールはないまま企業の販売戦略に利用されているのが現状だそうだ。　調べてみると以下のように書いてあった。

無添加食品 とは食品添加物に分類されるものがすべて使用されていない。あるいは、天然に存在しない合成添加物が使用されていない。 厚生労働省は、「無添加である旨の表示については、製造業者等の任意の表示ではありますが、消費者が誤認を生ずることのない表示が求められています」とのこと。

でも実に曖昧だ。
「無添加＝安全・安心」ではない。
無添加表示を見たら、何が無添加なのか、そして他にどんな添加物が使用されているのかを見極めたいものだ。

ウ～ンもっと詳細が分かるような表示にならないのかしら・・・。　これから子供を産み育てる人たちのためにも大事に考えてほしい。　たばこなどの害同様、生まれてくる子ども、次世代にも悪影響があるはずだ。


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江戸時代の辻斬り！！

先日、京都地裁で開かれた京都亀岡で起きた登校中の事故に関する記事を読んで思う。　
もう随分前になるだろうが、東名高速で飲酒運転による事故があり、女児２人が亡くなった。　それを受けて「危険運転致死傷罪」が新設。　その後懲役刑、罰金刑、違反点数の引き上げなどもされた。　にも係わらず、痛ましい事故が引き続き起こっている。　
福岡市での市の職員によるの飲酒運転事故もその一つだ。　幼児３人が犠牲になっている。　それを受けて、自動車運転過失致死傷罪が新設。　一体どうなっているのかと思う。　後手後手だ。　

そもそもがまともな感覚でいても、しっかり安全運転を心がけなければ車は「凶器」に早変わりするシロモノ。　人殺しを野放し状態にしているのではないか。　飲酒した状態や、無免許で運転して刑が軽すぎる。　被害者は二の次、そっちのけではないか。　

さまざまな事件で共通するようにも思うのだが、加害者側ばかりが保護されているのではないか。　「無免許運転は、道交法違反の量刑は懲役１年以下」？？もう論外！！驚いた。　「人殺しの凶器」になるようなものに乗り回して懲役が１年以下？？？？？？？

懲役刑だの、罰金だので済まられないと思う。　人の命をなんだと思ってるのか。　更生なんかそうそう期待できない。　刑が軽すぎる。　人を殺しておいてそんな事で報われるの？　亡くなった人だけじゃない、その家族や親族や友人その他大勢のすべての人たちへの償いをしてもしきれない。　大きな心の傷も癒す事は決してない。　その亡くなった人達は帰って来ない。　我が子を殺された親は尋常な心をどうやったら保っていられるの。　当人でしか分からない狂うほどの辛い悲しみをしょって、これから先を生きていかなければならない。

自動車運転過失致死傷と道交法違反ということになれば、最長でも７年位。　人間って一体何なんだろう。　普通に生きて生活していて、突然にその普通の幸せを奪われ、加害者の方が保護される・・・。　一生掛けて償うべきだ。　それでも許せん！！　　

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この季節には常備

今日中国、四国と近畿、東海、関東甲信地方は梅雨明けしたと発表があったとのこと。　十年くらい前には「雷が激しくなるから、そろそろ梅雨も明けるねえ」などと言っていたが、ここ数年集中豪雨のような激しい降り方をし、しかも大きな被害をもたらした後に梅雨明けになるような気がする。　やはり自然の変化と地球の異常を訴えているのだろうか。　

昨日は３０度以上という箇所が多く熱中症で搬送された人が多かったとか。　私も自宅でごそごそしていて頭が暑いと感じ気分が悪くなった。　昼食は何も欲しくなくぐったり・・・。　水分補給も一生懸命していたが、何とも気分が悪いので、ポカリを５００ML飲み、冷凍していた保冷剤を脇にあてがい、首後ろにも当てて横になっていたら良くなった。　いわゆる熱中症一歩手前の症状ではなかったのか・・・。　怖い事！！

そこでこれからは、先日友人が教えてくれた経口補水液を常備しておこうかと思う。点滴と同じような効果が期待できるらしい。脱水症状が起きた時のために備えておくと良いとか。

＜自家製経口補水液の作り方＞
①水１リットルを沸騰させる。
②砂糖４０㌘、塩３㌘を入れてよく混ぜる。
③冷まして飲む。

これは薬局に売っているそうだ。　またネットで検索してみるといろいろあった。　小さな子どもいて、下痢、嘔吐で水分補給が必要な場合にも良いらしい。


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ビックリ！！

昨年はお好みソースの工場見学へ行ったという友人のお誘いで、広島のハム工場見学に行ってきた。　さまざまな説明をしてもらい、実際にウインナーを作り、自分で作ったものを試食。　私も子ども達が幼い時には自宅でウインナーもどきやハム（塩で燻製にして）を手作りしていたが、実際に工場で作るのは初めて見た。「なるほどなあ・・・。」「企業サイドはさまざまな企画をしているんだなあ・・・。」と感心。　お土産までいただいて帰宅。

説明のおりにお話の中にあったのだが、「見学ツアー本」なるものがあるとか・・・。
「へえ～そうなんだな」・・・でビックリ！

小学校の時かしら、マツダ工場見学に行ったように思う。　また大学の時には京都のサントリーに行ったりしたが、さて？？どんなだったかなあ・・・。

夏を無事に乗り越えるために・・・

夏に生まれたにもかかわらず、梅雨ごろから苦手な季節になる。　毎年「梅雨を無事に乗り越えられたら、夏は大丈夫なんだから」と自分に言い聞かせて・・・。

今年はとにかくしっかり寝て、食べるようにしている。　若い時分には少々暑かろうが食べられなくなるなんてことはなかった。　しかし今は覿面食が落ちる。　とにかく食べたくなくなる。　若い人がダイエットとか言ってやせたいとか言う気持ちはわかるが、肥りたくても肥れない状態になる。　健康が一番。　しっかりバランスよく食べて運動するのが一番健康的な美人だと思う。　変なダイエットは実は精神的にも健全ではないし、若いんだからと自身を過信したらとんでもないことになる。　それが不妊症などにも結びつくと言うデータも示されたりしている。　痩せる痩せるという宣伝文句に釣られたらとんでもないことになる。　（実は今体重を増やそうと必至。　体重は増えても、体脂肪が減ればよいのでは・・・。　そうなれば筋肉がついていると言うことになるのではないかと思うのだが・・・。）

そして今年は加えて運動だ。運動と言っても大したことをするわけではないのだが、とにかく毎日２０分から３０分歩くようにしている。少々の雨なら傘をさして歩く。学生時代の下宿先の奥さんがおっしゃっていた言葉「年とると足腰から駄目になるのよ。だから買い物も少しずつを毎日買いに行くようにしているの。」坂もある長い道のりをほぼ毎日歩いて買い物に行っておられたのが昨日のことのように思える。その奥さんももう９０歳を超えられたとか・・・。

そこで熱中症にならないように健康飲料の方が好いかしらと思いながらもお茶持参で歩いている。　先日その歩き方にも「インターバル速歩」を友人から薦められた。
「インターバル速歩」とは早歩きと普通の歩き方を３分ずつ交互に繰り返すのだそうだ。　それを１日１５分から３０分程度行う。　そして３０分以内に牛乳をコップ１杯飲むとよいとのこと。　これを１週間から４週間すると、血液が増えて体温調節機能が改善されるとか。　そうなれば熱中症にもなりにくくなる。　結果夏ばて防止も繋がるのではないかしらと思うのだが・・・。


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ちょっとヘルシー

暑くてでもちょっぴり甘くて栄養もあって・・・

おからチョコケーキ
＜材料＞
おから：２００㌘
ココア：無糖１００㌘
卵：４個
牛乳：１００㎖
無塩バター：１００㌘
砂糖：１４０～１５０㌘

＜作り方＞
①パウンド型内側にバターを塗る。
②耐熱ボールにバター、牛乳を入れて溶かす。おからとココアを入れてよく混ぜる。
③卵と砂糖を白くどってりとなるくらいまで泡立てる。
④②に③を３分の１程度入れてしっかり混ぜる。
⑤残りを入れてざっくり混ぜ、型に流す。
⑥１８０度に予熱したオーブンで３０分程度焼く。

全卵を使い楽ちん！
冷蔵庫で冷やして食べるとしっとりして美味しい！！



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