なすと豆腐煮

母から教わったレシピ。好物のひとつです。 お好みで味噌を加えても美味しいですよ～。 【材料】 ・なす　二本くらい ・木綿豆腐　半分 ・砂糖 ・酒 ・しょう油 ・だしの素 ・水　1カップくらい 【作り方】 なすを切ってあく抜き。 豆腐はさいのめ切り。 鍋に油をしき、茄子を軽く炒める。 豆腐を入れて炒める。 砂糖、酒、しょうゆ、だしの素、水を入れる。 弱火でひと煮立ち、できあがり。 . . . 本文を読む