モカ ジェマドロ網干し

こんにちは！

４月２８日に焙煎したモカ　ジェマドロ網干しの
浅煎り、深煎りを、２０日目の今日、飲んでみました。

どちらも、
１０ｇ　７５ｃｃ　湯温９２度　ネルドリップ　です。

　　　　　　　　　浅煎りです。


アロマは、ほのかに花の様な香りと、
蜂蜜の様な、甘い香りがします。
口にすると、柔らかな酸味と、甘味をまず感じ、
後味に、ほろ苦さと甘味が残りました。


　　　　　　　　　深煎りです。


アロマは、深みの有る花の様な甘い香りがします。
口にすると甘味も有りますが、苦味が更に強く主張し、
飲み込むとスッと消えるのですが、
僅かに舌に苦味が残りました。


浅煎りは、そこそこ美味しかったです。
フルーツを思わせる酸味と、甘味がバランス良く存在して、
２ハゼ直ぐの旨さといった感じでした。

深煎りは、（１０ｇ７５ｃｃならこの味かなあ）といった所で、
デミタスで飲んでみて美味しければ嬉しいです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イイーネッ！　　

祝 １周年

こんにちは！

忘れていましたが、５月１４日で、
このブログを始めて、丸１年が経ちました。

これまで続けてこられたのも、
このブログを観て下さっている皆さんのお陰です。
どうも有難う御座います。

これからも、細々とでも続けて行きたいと思っていますので、
どうぞ宜しくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　イイーネッ！

ボリビア リオ・コロラド

こんにちは！

４月８日に焙煎した
ボリビア　リオ・コロラドの
　　　　　
　　　　　　　　　　　深煎り



を、１ヶ月以上（３５日）経ちましたが、
デミタスで飲んでみました。

２５ｇ　５０ｃｃ　湯温８０度　ネルドリップ　です。




焙煎後１１日目の時に感じられた
花の様な香りは、無くなっています。
若干刺激的な苦味で、さっぱりとした味でした。

１１日目よりも甘みが減っている様な印象です。
やはり、僕の場合は（多くの方もそうかも知れませんが）
甘味が満足感を左右する要因の１つの様です。

今度は、もう少し早い内に、デミタスで飲んでみる事にします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イイーネッ！　　　　　　　　　　　

モカ デルカーゴナチュラル

こんにちは！

４月７日に焙煎した
モカ　デルカーゴナチュラルの
　　　　　
　　　　　　　　　　　深煎り



を、１ヶ月経ちましたので、
デミタスで飲んでみました。

２５ｇ　５０ｃｃ　湯温８０度　ネルドリップ　です。




刺激的な苦味は無く、飲みやすかったです。
ですが、甘味もあまり感じられませんでした。

抽出を、少しサラッとする様にした事が良かったのか、
スッキリとした飲み口に成りました。

ですが、
甘味がもっと強ければ、もっと良かったです。

とはいえ、
過剰抽出気味の、苦味の強い珈琲よりは、
飲みやすかったですし、それなりに美味しかったので、
十分満足できました。

　　　　　　　　　　　　　　　　スッキリいいーねっ！

コロンビア スプレモ・ロスカウチョス

こんにちは！

４月７日に焙煎した
コロンビア　スプレモ・ロスカウチョスの
　　　　　
　　　　　　　　　　　深煎り



を、１ヶ月位経ちましたので、
デミタスで飲んでみました。

２５ｇ　５０ｃｃ　湯温８０度　ネルドリップ　です。




トゲトゲした刺激的な苦味は無く、
口当たりはマイルドに成っている様な気がします。
ですが、後味に苦味が強く残りました。

後味の苦味がもっとスッキリとしていれば、尚良かったです。

今１つ期待していた味と違っていたので、
少し肩透かしをくらった様な気分に成ってしまいました（笑）。

でも、そこそこ美味しかったので良かったです。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デミタスいいーねっ！


　

モカを焙煎しました

こんにちは！

４月２８日に、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モカジェマドロ網干し


を焙煎しました。


２５０ｇの豆で、浅煎りと深煎りを焙煎しました。
深煎りの途中で、浅煎りを取りました。

浅煎りの分は、
０～弱火　１１分狐色～強火　１５分０５秒～１ハゼ　１７分２３秒～中火
１９分２３秒～強火　２０分４５秒～２ハゼ　煎り止めです。

　　　　　　　　　浅煎りです。




深煎りの分は、
０～弱火　１１分狐色～強火　１５分０５秒～１ハゼ　１７分２３秒～中火
１９分２３秒～強火　２０分４５秒～２ハゼ・中火　２５分１７秒　煎り止めです。

　　　　　　　　　深煎りです。




１ハゼが、１５分で来たので安心しました。
１ハゼと２ハゼの間隔は３分一寸でしたから、まあまあ良かったと思います。　　

まだ飲んでいないので、何とも言えませんが、
色からすると、そこそこではないかと思います。が、
どの様な味に成っているか楽しみです。