穀雨

こんにちは！

今日は、二十四節気で「穀雨」でした。

「春雨降りて百穀を生化すればなり」と言う事だそうで、
穀物の成長を助ける春雨が降る時期だそうです。
　

モカマタリ イスマイリ

こんにちは！

４月１２日に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モカマタリ　イスマイリ

標高：１８００～２０００Ｍ　樹の種類：イスマイリの先祖伝来の在来種　精製法：ナチュラル


を１５０ｇ焙煎しました。
７日後の今日飲んだ感想と、
簡単ですが焙煎の経過を書きます。　


　　　　　　　　　深煎りです。


焙煎の経過は、
０～弱火　１１分狐色～強火　１３分４３秒～１ハゼ　１５分１３秒～中火
１６分１３秒～強火　１９分１８秒～２ハゼ　２０分４８秒煎り止めです。

１５０ｇ→１２３．５ｇ　目減り率１７．６％でした。
１５ｇ７５ｃｃ湯温８０度ネルドリップで飲んでみました。

幸い鋭い苦味は無く、
少しモワッとした深煎り独特な香りがします。　
ビターチョコレートの様な後味で、
ズッシリとした珈琲でした。

久々にデミタスの重厚な味の珈琲を飲みましたが、
好きなモワッとした香りもありましたし、
そこそこ美味しく飲めたので良かったです。
徐々にですが、穴無し缶焙煎機にも慣れてきた様な気がします。　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イイーネッ！　　　　　　　

プエルトリコ サンペドロ

こんにちは！

３月２９日に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プエルトリコ　サンペドロ

標高：７６０～９１０Ｍ　
樹の種類：ブルボン５０％、パーガス２０％、カツーラ２０％、ティピカ５％、ムンドノーボ５％
精製法：フルウォッシュド

を１５０ｇ焙煎しました。
焙煎の経過と１４日後の今日飲んだ感想を
簡単ですが書きます。　　


　　　　　　　　　中煎りです。


焙煎の経過は、
０～弱火　１０分狐色～強火　１２分０５秒～１ハゼ　１３分３５秒～中火
１５分０５秒～強火　１８分０５秒～２ハゼ　煎り止めです。

１５０ｇ→１２７ｇ　目減り率１５．３％でした。
１５ｇ１２５ｃｃ湯温９２度ネルドリップで飲んでみました。　


スッキリ且つクリアな味わいで、飲みやすく、
甘味も感じられました。

以前、標高１０００Ｍ程のプエルトリコのハイロースト位の物を購入した際に、
とてもスッキリと飲み易く美味しかったので、今回購入してみました。
そこそこの焙煎ですがスッキリと仕上がり、それなりに美味しくて良かったです。　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イイーネッ！　　　　　　　　　　　　　　

清明

こんにちは！

今日は、二十四節気で、「清明（せいめい）」でした。

「万物発して清浄明潔なれば、此芽は何の草としれるなり」と云う事だそうです。