宗像市 升風庵

道の駅「むなかた」の近くにある手打ち蕎麦屋さんです。



駐車場に車止めて広い敷地を歩けばお店がありますよ。



お店は２１年１０月から蕎麦専門店として御夫婦できりもりされておられます。

中の作りも心休まるスペースになってますよ。



お店に入ると奥様が蕎麦茶と蕎麦煎餅を持って来てくれました。

メニューの中から田舎蕎麦、十割蕎麦、抹茶蕎麦が楽しめる三色蕎麦１５００円を注文しました。



最初の十割蕎麦です、丸抜きの蕎麦粉を冷たい水だけで打つ「生粉打ち蕎麦」です、短く切れない蕎麦が良質の蕎麦の証ですね。



田舎蕎麦です、蕎麦の殻をむかずに石臼でひいた黒い点々のある蕎麦、粗い粉が出来るから蕎麦を打つのは難しいですが独特の透明感やこし、弾力がありますよ。



抹茶蕎麦、ソバの実の中心だけからとれる真っ白な御膳粉のコリコリとした食感と透明感が抹茶の緑と風味をを引き立ててます。



最後はお決まりの蕎麦湯です。



地元の食材を中心に手作りの料理を食べさせてくれるお店ですよ。


道の駅むかなたのすぐ側ですよ。



升風庵 宗像市牟田尻石ノ本1845 TEL 0940-62-8282

営業時間 10:00～20:00 定休日 水曜日


　　　　　　
もし良かったらランキングに参加しとりますけん此処をポチッとクリックしてくんしゃい

升風庵 （そば（蕎麦） / 宗像市その他）
昼総合点★★★☆☆ 3.5