便利ないろいろ

テレビで紹介された裏技やお役立ち情報 お得情報をいろいろ

野菜の目利き その他の目利きも

2022-03-15 | テレビのメモ

大根は穴が均一にまっすぐ空いているもの、ヒゲが少なく先まで太く重くまっすぐなものが良い

とうもろこしはヒゲが茶色い方が栄養が高く甘い。ヒゲが多い方が実が多い。

なすはまっすぐスラットしてる方が皮が薄く美味しい

成長に時間がかかると皮が硬くなるふっくらした曲がったナスになるから

新聞紙にくるみ立てて保存すると栄養が逃げない

なすの白い部分は夜から朝にかけて成長した部分

夜から朝にかけて成長した部分なので新鮮さに違いは無い

枝豆はくびれがあるほうが旨味がある。成長途中だから。蒸し焼きの方が旨味や栄養が逃げない

カボチャは皮が硬い方が甘い。皮から水分が抜けて甘くなる。へたが乾燥してコルク状が甘い

ししとうを見分ける方法 真っ直ぐ伸びたものは辛くない。形が曲がっていると辛い可能性がある ストレスがかかったから

にんじんはヘタが小さいものが良い

甘いトマトは放射線状に白い線が入っている

ミンチ肉の色が均一なのが良いひき肉である


長ネギは葉先の空洞が丸いもの、刃先の中の白い部分が多いものが甘くて良い

ミニトマト ヘタが萎れていると甘い
水をはった容器に入れると新鮮のまま

ピーマンはヘタが五角形で茎が太く肩か張って艶があり色がしっかりついているもの。

オクラは固く黒ずみが少なく産毛が多く、小振りなもの。ネットのまま転がして産毛を取ると良い。

スイカは黒い模様がはっきりしていて叩いた時低音ものが甘い

本物のキャビアは食パンの上でこすっても黒くならない。着色料が付いてないから

オクラは産毛が多くて硬いものがよい
ネットの上から塩もみすると産毛が取れる

キュウリは太すぎず身が締まってるもの

ナスはヘタの下の薄紫が短いもの、時間とともにヘタが縮んで広がるから。

ニラ は袋が曇ってないもの

ゴーヤは黄緑でつぶつぶが大きいものが苦くない。

 

トマトはお尻の点が大きい方が糖度が高い 白い放射線スターが大きいほど甘い

ヘタが茶色く変色しているのがよい

ヘタを下にして冷暗所に保存がよい

お店の目利きスーパー編

葉野菜の袋に水滴が付いていない

レンコンの下に保冷剤が付いてる店

 

肉屋編

鶏肉にドリップがない

鶏レバーが塊で売っている

鶏ムネ肉をジンジャエールと塩に漬けて冷蔵庫で寝かせてから焼くともっちりジューシーになる。

同じ肉でもパックの産地シールの種類が違う場合仕入れルートを多く持っているということ

 

牛肉編

内臓肉があるお店は鮮度がよい、牛スジ肉が塊で売っている

牛肉はリベラルビーフがよい

肉はカットの小さいものが柔らかくて買い

牛ヒレ肉 は太さが太いシャトーブリアンの部分が良い

豚肉編

豚肉は色が均一なのがよい、一部赤い部分がある時はうっ血して臭みがある場合あり

カナダ産ケベック他方の豚肉が品質よい

魚編

カツオは表面が白くて脂が乗っていて血の塊がないもの、血の色が綺麗なもの

魚のチルドケースの温度が魚の種類によって違う

グラムごとに違う値段になってる同じ種類の魚がある

食べられる部位によって値段を変えてる

しらすは無選別のものが旨味が多い

 

家具屋編

机は無垢の木がよい。

側面の木目が上と繋がっているかどうか。

ソファーはチャックを開いて中をチェックして3層以上使われているものは

体重を分散させるので長持ち

ベッドは手で押さえ跳ね返りの強いもの。ポケットコイルよりボンネルコイルが

体重が分散され長持ち

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お通じが良くなる情報

2021-02-23 | テレビのメモ

お通じが悪い人は腸の大ぜん動が起こっていない可能性がある

腸の大ぜん動は腸が大きく動き、腸の中の便を大幅に動かす運動で日に、1回しか起こらない。
それを起こすためには食事と食事の間に8時間の空白を作る必要がある。

人間は胃で3時間、腸で5時間かけて消化をする。朝の大ぜん動は、胃と腸が空になってはじめて動き始めるので8時間空ける必要がある。

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寝付きをよくするライフハック

2021-01-15 | テレビのメモ
1寝る前に冷たい飲み物を飲む
2寝室の温度を他の部屋より1度下げる
3夏のエアコンはつけたままで寝る
 
寝る前にホットミルクを飲むと体温が上がり寝付きが悪くなる
 
理由:寝るときに深部体温を下げるようになっているから。
 
昼寝をする方が夜寝付きが良くなる
 
1.30分以内の昼寝が望ましい
 
2.寝る前にコーヒーを飲むとすっきり目覚める。(飲んだカフェインが30分ほどで利き始めるから)
 
すっきり起きるコツ
 
起きる10分前にラジオやテレビや好きな音楽をタイマーをかけておくと徐々に脳が覚醒してスッキリ目覚める。
 
固めのマットの方が寝返りが打ちやすいのでよい
 
 
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ライフハック

2020-11-13 | テレビのメモ
ダウンジャケットはテニスボールを2個入れた状態で乾燥機にかけるとふわふわに戻る。叩きながら乾かすから羽毛が片寄らない

メガネが曇らないマスクは外に折り曲げる方法

ニット洗い

常温の水にデリケート洗い洗剤を入れて泡立てる
ニットを入れて押し洗いをしたらね軽く絞ってネットに入れてニットが動かないように熱湯縛るそのまま脱水してもう一度すすぎをして脱水する

鏡の水垢

クエン酸水をキッチンペーパーなどを使ってパックして重曹の粉で磨くときれいになる
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ライフハック

2020-11-12 | テレビのメモ
手袋はミトンタイプが指がくっついてるから温かい

キムチスープの隠し味
梅酒を入れる。※梅の砂糖漬けは韓国料理の定番隠し味だから

ぬかを使わないぬか漬け
パン粉塩砂糖きゅうり1本、密閉袋に入れて3時間。それ以上は風味が落ちる。パン粉の酵母がぬかの代わりになる

冷凍ご飯をおいしく
600w1分30秒で一度ほぐして残り40秒
炊き立てご飯のようになる

マスクの化粧付きはフェイスパウダーをマスクにつけると良い

小さな石鹸はスポンジに切れ目を入れて使う

ペットボトルの下に穴を開け、フタの開け閉めで簡易蛇口ができる

玉ねぎの二硫化アリルが血流をよくするから玉ねぎを切って匂いを嗅ぐと鼻詰まりを解消する

口臭予防にはノンアルコールマウスウォシュレットがよい

口臭予防
昆布菓子がよい。アルギン酸と葉緑素が入っているから

舌クリーナーはブラシで寝る前に優しく

虫歯歯周病予防
食事の後に硬めのナチュラルチーズをかじる
酸性の口をアルカリ性にしてくれる
リン酸カルシウムが再石灰化を促す



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