２００７．６．１８ 今日のお弁当

久しぶりのお弁当ですが、持っていってないわけではないんです。
カレーライスやサラダにおむすび２つとか、簡単なものばりだったので、載せませんでした。
さあ、今週もがんばりましょう
里芋の煮物、豚肉と卵の炒め物、しょうが焼きです。
豚肉が冷凍してあったので、ダブってますが節約と思い使ってしまいました。
しょうが焼きはしょうがをたっぷり使って、まあ、ごはんが進みました。
夏バテにも良さそうです。
豚と卵の炒め物
①豚は３ｃｍに切り、しいたけも３等分のそぎ切り、長ねぎは斜め薄切りにします。卵は溶いておきます。
②フライパンに油を熱して、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら取り出す。
③フライパンをきれいにして、油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、豆板醤小さじ１/２、しょうがのみじん切り小さじ１、ねぎ、しいたけを加えていためる。
ねぎがしんなりしたら、酒、醤油、こしょうで味を調え、②の卵を戻しいれさっと炒めあわせて、出来上がりです。

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