休日
一人でカフェごはんを気取ってみました～
・・・といってもありあわせのチャチャッとごはん
椎茸を刻んで、ひき肉・葱を入れて麻婆風
気分だけおしゃれ系に盛りつけて見ました
サラダは摘み立ての春菊とからし水菜ともって菊の花びら
醤油・ごま油・酢を混ぜたものを熱して
ドレッシングとしてかけました
ウサギのようなサラダですが
ほんのりもって菊の香りが秋の味です
麻婆はこってり系な感じですが
たっぷりローカロリーの椎茸入りなので
ヘルシー系
大したご馳走でも無いですが
ちょっと手を加えただけで
気分よく食べれるものですね～
【麻婆きのこの田舎風カフェごはん★★★レシピ★★★】
材料 ２人分
シイタケ（他のきのこでも可） ６枚位 （ほかのきのこ１パック）
豚ひき肉 120ｇ
ちくわ ２本
葱 １本
ニラ ２本
ごま油 大さじ１
ニンニク（みじん切り） １片
生姜（みじん切り） 大さじ１
赤ピーマン 1/2個
サニーレタス ４枚 （あれば）
ごはん 茶わん２杯分
A
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ1/2
豆板醤 小さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
花椒 少々
お湯 １カップ
片栗粉 大さじ１
付け合わせサラダ
春菊 1本 （ザクザクと切る）
水菜 1本 （ザクザクと切る）
もって菊 少々（あれば）
醤油 大さじ１
酢 大さじ１
ごま油 小さじ１
①椎茸、ちくわは粗めのみじん切り・葱はみじん切り・にらは５ミリ位の長さに切っておく
②フライパンにごま油を入れてみじん切りにしたニンニク・生姜を炒め・香りが出てきたらひき肉・椎茸・ちくわを炒める
③肉の色が変わってきたら葱・にらを入れてAの材料を入れてお湯１カップを入れて、再びグツグツとしてきたら味をみて水解き片栗粉を回し入れてとろみをつける
④サニーレタスを敷いた上にご飯をのせて３かける。小さめの角切りにした赤ピーマンをのせる
⑤サラダはザクザクに切った野菜を器に盛り付け、醤油・酢・ごま油を熱した物をかける
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カフェ風ご飯とっても美味しそう～
キノコたっぷりでヘルシー！でも旨味はしっかりあるから満足度も高いですね～
菊の花びらが入ったサラダも色も綺麗でステキです！
応援です！
とっても素敵なカフェごはん～♪
暖かったらお庭にテーブルを持ちだして
いただきたい感じだわ。
キノコの麻婆、ヘルシーだしお味も良いんでしょうね。
“もってのほか”、高級食材ですよね。
新鮮だと良い匂いと歯ごたえがたまらないんでしょうね。
菊の写真、とっても素敵。
香りまで伝わってきそう。
ちょっとのご無沙汰でした。
シメサバと大根の千枚漬けのてまり寿司はお見事ですねぇ。素敵なアイデアです。
麻婆茸はこれも凄い素敵なアイデアです。豆腐以外でもおいしい組み合わせはありますよね。僕は枝豆なんかも好きです。
菊は今シーズンなんどか食べてますよ。
綺麗ですよね。東北応援もかねて買ってます。
お洒落なカフェご飯～☆☆☆
キノコを麻婆にね♪これ絶対に作ってみたい！
「もってのほか」とても綺麗に咲いているから、摘んでしまうのは、もったいないですが…こうしてサラダに生のまま散らすと、綺麗です。
野菜がたっぷりあると、買い物に行く回数が減りますね^0^
むふふ、もう超しっとりな感じの素敵カフェ飯クマね～!!
ちなみに、薄紫×緑のあわせのサラダ、本当に
きれいクマ～!!
しかもそれが菊のお花ときた日には、クマ、飛びつかず
にはいられないクマよｗｗｗ☆
（↑実は、菊花和え、とか大好きでして☆）
それにしても、これは「大したごちそう」って
言っていいと思うクマよ♪
本当においしそうなお料理、マジで拍手クマ～!!
応援ぽち☆(*´∇｀*)ノシ
ヘルシーなカフェ御飯、最高です。
この菊の花ですねえ、こっちでは、
高級な食材で且つ、こんなに新鮮ではないです。
羨ましい事限りなしですよ～～。。
こんな、和風な麻婆豆腐で和んでみたいです。。
お写真もとっても美しいね(^^)