煮かぼちゃとスープ

かぼちゃを２つ頂いたので早速調理。
リメイクすることを考えて少量のお砂糖で煮ました。

煮汁の方は、コンソメと牛乳を入れてスープにします。
コトコト温めながらスプーンの背でカボチャをつぶします。
見た目は悪いけど、とっても美味しいスープです。

なすの素揚げ

実家の母がしょっちゅう作ってた一品。
からし醤油で食べます。

私はフライパンで焼くんですけど、茄子が、すいまくった油をフライパンに戻してくれたら出来上がりの目安にしてます。
たっぷり油をすうけど、最後は戻してくれるみたい。
なすって不思議。