蔵王温泉から車で３０分、
秋の風物詩・干し柿の里、
上山相生地区から真正面に柿の木と蔵王連邦が望めます。
ここ朝夕、干し柿の里はとっても寒くなってきました。
「蔵王おろし」が吹き始めたのです。
蔵王おろしとは、蔵王連邦から吹きおろす、
冷たい空気のことです。
この冷たい澄んだ空気が、
おいしい干し柿にはどうしても必要なんだそうです。
蔵王おろしの冷たい空気が吹き込んで
最高の乾燥状態になります。
そしてこの寒暖の差が、甘さをもたらします。
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蔵王温泉から車で３０分の
上山市では特産の干し柿づくりがピークを迎え、
産地の農家の裏庭などで晩秋の風物詩
「干し柿のカーテン」が見られるようになっています。
「蔵王おろしの冷たい風が吹き、
安定した気候が続けば、いいものができる」
と言われています。
鮮やかなだいだい色のカーテンが優雅に揺れていました。
12月上旬には出荷され、
古里の味として全国に発送されるそうです。
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