ことしもまたブラックベリーが色づいて・・・

空模様がハッキリしないから 

気分もスッキリしないのかもしれない

 

久しぶりに駐車場に行ったら

フェンスに植えっぱなしになっているブラックベリーが

いい感じに色づき始めていた

 

 

真っ黒になった実を全部もいで持ち帰った

 

持ち主のスズキさんから 

「いつでも獲っていいよ」とお許しがでているんだもん

 

５００ｇ

 

 

よく洗ったブラックベリーをガラスのボールに入れ

●「キビ砂糖」３００gくらい●レモン汁少々

◯渋みの無い赤ワイン大さじ２（←これは私流）を加え混ぜる

 

電子レンジでフツフツいうまで加熱する

 

ザルで濾す

 

ブラックベリーのタネが入ったままだと食感が悪い

でもまったくツブツブが無いのも寂しいのでザルでやっている

テキトー！イイカゲンでいいのだ

  

 

火にかけて煮詰めるのだがトロ～っとさせてはダメ

出来上がりがメチャクチャ固くなる・・・

 

完成

 

お水を１滴も使わないで
300ｇの瓶１つと200ｇの容器に１つが出来る

ビン詰は煮沸して保存

 

手前のは明日からいただきまーす

 

梅雨に入り我が家の花はこれだけになってしまった

 

今年は花を増やせないな・・

 

１０月までの事を考えたらとても手入れが出来そうにない

 

割り切って『葉壇』でいこう