やっと梅が咲いたよ～！！
お出掛けする機会がないので、近所の梅林の開花を楽しみにしてます
まだまだですが・・3本程が咲いてました～
隣りで、若い子がぬいぐるみをあっちの枝、こっちの枝に置いて・・・パチパチ。
インスタの写真撮影かしら？
オキザリスも・・・可愛かったので撮っちゃいました。
味噌作り
今年も味噌作りの時期が来ました～！！
娘や叔母、義姉にも送るので、三回に分けて5キロずつ作ります。
大豆と麹は毎年お取り寄せします。作り始めて15年以上になるかなあ・・・
●前日から水に浸けて、ふやかした大豆を圧力釜で炊きます。
●茹でた大豆をミンサーで潰します。去年新調したミンサーは使い易い。
●大きな容器に大豆、塩、麹を入れ、よく混ぜ、それを団子にして、
保存タッパーの中に投げ入れて押します。
その上に酒粕で蓋をして出来上がりです
１回目は友達と 2回目は一人で・・頑張っちゃいました～
8月頃から食べれます・・今回の出来は・・お楽しみ
栃木の郷土料理、しもつかれ
①大根、人参を、鬼おろしでおろす。
②塩鮭のあらを骨が柔らかくなるまで煮る・・圧力釜を使うと40分程。
➂大豆を煮る➡①②➂を合わせて、酒粕と油げも入れ煮こむ。
1週間程は冷蔵庫で保存出来ます。
結婚した当時はあまり好きではありませんでした
今では大好物で、毎年冬に何回か作ってます。
圧力釜は早いですが、昔は、長時間ことこと焦がさないように・・
義母も大家族で大変だったでしょうね・・
追加・・・南千里公園の梅
買い物ついでに、足を延ばして梅林を見てきました。
今日は暖かいのに、人も疎ら・・・人気のレストランだけは、人数制限されてますが、
賑わってました。
釣りをしてる人、シートを敷いてお弁当を食べてる人、読書してる人、演奏してる人、
気分転換になったでしょうか？
ワクチン接種も始まろうとしてます。感染者も減ってきてますが・・
まだまだ我慢ですね
味噌作り、今年は、すっかり忘れてて、慌てて注文しました。私も、5キロを3回です。娘と孫達が、喜んでくれて、作りがいがあります💪💪。美味しいですよね👌・・お陰様です😊。
しもつかれ・・栃木の郷土料理なんですね〜
どうやって作るのかな？と思っていたので、興味深く読ませていただきました
木の鬼おろしを使っているのですね
お花の写真もアップのも入れ込んであり、より楽しめます
ます。孫たちも美味しいと言ってくれるので元気でいるうちは作りたいと思いますのでよろしく。
塩分が少なくて甘みがあるのが手作り
味噌の良さですね
黄色いオキザリスを見ると元気が出てきますね
博物館横の梅も咲き始めましたメジロが蜜を吸いに来ていますよ
も春はやってきます。頑張らないとね
お味噌作りいつもお世話になってて、今では、待ってくれてる人がいて、欠かせなくなりました！有難いです。
栃木の郷土料理、しもつかれ😆と言うのですね🎵
yokoさんも15キロなんですね。
上にかぶす酒粕・・夏に開けた後の粕漬けが美味しくて嬉しいです。
材料屋さんのおばさんも、最近はミスが無くなりましたね。
枝垂れ梅も、落ち着いたら見に行きましょう。
オキザリスは、鉢植えとは違いますね。
生き残ったカランコエもお花が咲き始めました。
しもつかれも、クッキングカッターでしたら早いでしょうが、昔ながらの木の鬼おろしです。
随分昔に、400円程で2個購入しました。
何年か前に、デパートでみたら、１個1800円で売っていて、驚きました。
お庭の花はボチボチ咲いてますか？
ご主人も手伝ってくれましたか？
博物館前ですね・・行ってみます。
花、鳥を見ると、春が来たと実感します。
早くコロナから解放されたいですね。
ウォーキング続けられて、偉いわ～
暖かい日のウォーキングは楽しいですが、寒い日は、🏠でぬくぬくしてます。
味噌作りも慣れると早く出来ますね。
喜んでもらえると嬉しいです。