うちわエビを買って来ました

久しぶりに市場へ出掛け、今日はマツタケを１Kｇ位買って来る予定でした。 残念ながらお目当てのマツタケは小ぶりのものが少し出ていただけで、皆無に近い状態でした。聞く所によると、例の尖閣諸島国有化の問題の影響で、中国からの船の出航許可が政府から下りないようで、非常に入荷が少なく、本来安いはずの中国産マツタケの入荷が少なく高騰しているようです。そこでマツタケは諦めて、 市場の中を物色していると、うちわエビを発見しました。早速、うちわエビ9匹（９００g位）を1200円程で購入しました。先ずは塩と日本酒を入れたたっぷりのお水の中に投入し、茹でる事6分。その後、オリジナルソースを掛け完成。ソースのレシピはマヨネーズをベースに醤油を入れる（比率は2：１）その中に摩り下ろしにんにく、すだちの絞り汁、七味唐辛子少々と薬味ねぎをふりかけ出来上がり！！頂いてみた感想は、エビのプルプル感と良い、将に伊勢海老を凌ぐ美味しさ！！残念ながら一匹が小さく一品にするには何匹の必要であることが難点かもしれない。しかし、とにかく美味い！その一言に尽きます。皆さんも何処かで見つけたら一回挑戦してみてください。