こんにちはIsoyaです。
今日は雨で結構降っていますね。
そろそろ春本番なのですが、少し天候が不安定です、『春に3日の晴れなし』昔の人は上手くいったもんです。
4月休日のご案内です。 5月ゴールデンウイークは 4日間連休とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
土曜日曜とも完売御礼申し上げます。
新商品です。
チキンフィレ バーガー ￥350
キャベツ&タルタルソースその他の調味料をプラスしました。
チキンは９０ｇとボリーム満点です、バンズは全粒粉を配合しました。
レモンクリームチーズ&パイン ￥250
期間限定です
レーズンパン改良しました。
自家配合のレーズン（ラム酒 シナモン 砂糖 塩 ）&グリーンレーズンを合わせて生地にしてみました。
レーズンパン断面です、黄緑色に見えるのがグリーンレーズンです。
パニーニ トマトソース系から キーマカレーにしました。
こんにちはIsoyaです
1997年全国的にベルギーワッフルの一大ブームがありました。
ちょうどその年に、パン講習会が大阪であり梅田駅構内にマネケンの販売スタンドが....行列です
富山に帰りメーカーに機械と材料を問い合わせ、製造販売することに、当時販売していたのは、ドンクとIsoya他に
2～3軒ぐらいと記憶しています。それから半年位であちこちにベルギーワッフルだらけでした、専門店も市内に数軒
ありました......ブームはやがて去りますが、このベルギーワッフルに限りスイーツの定番商品として、コンビニでも販売しています。
リニューアルしたベルギーワッフルです。お値段変わらず￥180です。
よろしくお願いいたします。
こんにちはIsoyaです。
3月1日 2日 3日完売御礼申し上げます。これからもよろしくお願いいたします。
ベルギーワッフルですが.....何とか材料を調達して試作です。
見た目は、ほぼ完ぺき.....いや以前よりも良いのではないかと。
冷めて試食した結果生地のグルテンが強くてパンに近いので、50点評価なので...90円で販売しました。
次回は3月8日に試作の予定です、何とか良いものが焼けますように。
改良点
グルテンを抑える、バターの含有量増、食感を少し軽め、口こなれを良く、甘みを少し抑える、ミラクルシュガーを増やす。
色々と改良店が（試作商品全然ダメやん）ありますが何とか頑張ります。
