こんにちはIsoyaです。
年末年始休業日のご案内です。
ご迷惑をおかけしますが、5日間のお休みをいただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。
雪もひと段落です、年末からまた大雪の予報が出ています、大雪にならないことを願います。
今年のクリスマスリースです、今頃遅いのですが、毎年手作りクリスマスリースを頂いています
毎年デザインを変えて製作、本当に有難うございました。
29日30日通常営業となりますが、30日の予約分については午後3時位迄に
引き取りをお願い申し上げます。
皆様良いお年をお迎えください。
こんにちはIsoyaです。
冬至です、いよいよ冬本番ですね、今週末から寒くなりそうです。
米粉パンをリニューアルしました。
今までは米粉50パーセント小麦を50パーセントの割合で作っていましたが。
今回は米粉を100%使いました、使用するのは群馬製粉の米粉を使用しています
今まで何社かの米粉を使ってみましたが一番良いのではないかと思います。
製粉方法に特別な技があるとの事です、製粉機が違うのか、それは私にはよくわかりませんが
とりあえず、粉の粒子が細かい（機械で測った訳ではないのですが）長年毎日粉を触っていると
解るのですよね。
米粉だけではパンにならないので、メカーで小麦のグルテンを混ぜてあります...。
何パーセントの含有量かは、企業秘密らしくてわかりませんけど。
小麦アレルギーの方にはどうなのかな...？グルテンだけだから大丈夫なのか...？
少し調べてみます。....ちなみに卵は不使用....ですが乳製品バターを使用しています。
小さくしてカップに入れ焼成。￥100で販売です もちもちですよ
小さなチョコクロワッサン作りました。￥110
よろしくお願いいたします。
こんにちはIsoyaです。
今日は寒い、あちこちで雪の便りが、富山も土曜日に雪マークが。
コーンパン三度リニューアルです。
少しふんわりと仕上げてみました。コーンとバターをのっけて焼きます。
当店で使用しているバター 菓子パンからイギリス食パン迄幅広く使用しています。
開店以来ずーとバター一筋です。
こんにちはIsoyaです。
シュトーレン販売開始です。
今年はカップに入れました、2個入りで700円箱に入っています。
2個で180ｇ昨年とほぼ同じ目方です。ちなみに昨年は900円で販売。
今年の700円はかなりコスパよしです。
こんな感じで入っています。
ヨロシクお願いいたします。
こんにちはIsoyaです。
12月に入りもうすでに一週間があ～という間に過ぎてしまいました。
定休日は店の事で、一杯いっぱいです。
新商品です、かなり以前になりますが「シャイニングスター」なる、焼き菓子を作っていました
で...ここに来てなんですがリバイバルすることにしました。
今回はチョコとレーズンを混ぜ込んで作つて見ました。
食感はかなり もっちり しています。
以前の商品より、サイズダウンしました。お手頃価格で販売したいのです。
商品名はまだ決まっていませんん、以前のは星形にいれて焼成したので、シャイニングスターと
バナナマフインと間違いそうです。
以前から冷蔵庫の異音が....段々と大きくなり耳障りなので、修理することに。
コンプレッサーかコンデンンサーフアンか....調べることに。
結果はコンデンンサーフアンでした....コンプレッサーでなくてよかった。
フアンモーターを取り換えることに、以前から気になっていたので...たぶん2年ぐらい前に
部品を注文していたので、良かった。転ばぬ先の杖かな。
最近は、半導体不足で業務用の冷蔵庫も品薄で、物によるのですが納期未定とか？弱ったもんですよ。
問題の冷蔵庫です。
コンデンサーフアン....粉まみれです。
この箱に入っている新品と交換
完了しました......静かになった。
年賀状はお済ですか...。
何かと忙しい12月ですが、頑張って乗り切りましょう。
