ブルーベリーとあんずのレチーズケーキタルト。

お久しぶりの「洋菓子」をどうぞ。


　　　　　　　　

アンズは昨日紹介したアプリコットジャム。
タルトの内側にも塗りました。
ブルーベリーは都幾川産。

そしてね、タルトに使った小麦粉も、なんと都幾川産。
実は「地粉」と呼ばれる「うどん粉」なのです。
中力粉にあたるグルテン量なのですが、
使い方によってはザックリとして歯ごたえがあり「いい味」出してます

蒸し暑いこの時期、
酸味のきいたお菓子は、なかなかイケます





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