「豆乳プリン」（４月バージョン）。

今日は木曜ランチデザートの日。
和風と洋風のデザートを交互に出したいと考えています。


「豆乳プリン」の上に小倉＆バニラホイップ+いちごジュレ。


プリン系は口当たりがいいので食後にgoodだと思いませんか？
月に１度はプリン系を出す予定でいます。





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今日のお弁当。

タケノコごはんです。

「菜の花茶巾」。

なぜか忙しく過ごしております
もっとゆったりできると思っていたんですけど

さて、今週の木曜ランチデザートは和風です。

「菜の花茶巾」。


白あんをベースに、かぼちゃ餡、抹茶餡、、そして中に全粒餡を仕込んであります。


チンゲン菜の菜の花をトッピングして春らしさを演出したつもりでしたが、
やり過ぎ感が否めません


お客さんの反応はどうだったか気になります。





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仲良しワニ君のパン。

先週作ったパンです

二人のワニ君が仲良く居眠りをしています。


長兄の店に飾ったもらったら、
けっこうお客さんが面白がってくれたようです。


この次に作った「らっこ」はとても「らっこ」には見えなくて…
機会があったら見せますね！




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いちごのムース。

先週に引き続き、木曜のランチデザートを作らせてもらいました

今回は「いちごのムース」。

ハウスいちごが季節の終盤にかかってきたので、
いちご系のデザートを作りたかったのです


ランチの「おまけ」として付くデザートなので
一口サイズをイメージしています。
桜の花型の口金でクリームを絞り出して飾りました
お客さんの反応も上々だったようです

来週は和風のお菓子を考えていますよ
ぜひご来店ください！





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