石釜ピザ。

皆さん、こんにちは。
今日は素晴らしい晴天でした。

僕はまた山里に出かけました。
石釜を使ってピザを作るという企画でした。

釜に火を入れ、あらかじめ十分に熱しておきます。


　　　　　その間にピザの生地を捏ね、発酵させておきます。
　　　　　

発酵が終わったところで生地を伸ばして好みの具材をトッピング。


おき火にした釜の中にピザを入れると、あっという間に焼けます。
温度が高いので初めはすぐ焦げちゃうんです。

　　　　　
　　　　　アツアツのピザは最高に美味しかったです！
　　　　　

その他にも栽培していたナメ茸でなめこ汁を作りました。

　　　　　かまどで煮込んだ野菜たっぷりのなめこ汁もうまかったです！
　　　　　
竹の器で頂きました。


ここから僕の出番。
残ったピザ生地を丸めてロールパン。
脇にあるホイルに包まれた丸いのは「石焼きじゃがいも」（笑


　　　　それから、試したかったクッキー。
　　　　刈り取ったお茶を使ったお茶クッキーです。
　　　　

温度が下がり始めた石釜でちょうどよく焼けました。
皆さんも喜んでくれ、とっても嬉しかったです。







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やさい畑通信（晩秋編）。

皆さん、こんにちは。お元気ですか？
行事続きの１０月、かなりヘロヘロですが
昨日は一番のおまつり行事を無事乗り越え、ホッと一息です。

今日は思ったより好天で（蒸し暑いくらい）畑仕事に精出しました。
台風１５号でいったん倒れたのちも健闘してくれたナスを引き抜き、後作への準備。


　　　　　未だに頑張ってるピーマンくん。
　　　　　

僕も大好き。オジちゃんのピーマンだもん。


虫が付きやすいキャベツやブロッコリー、白菜はネットの中ですくすく成長中。
僕のやさいに薬は要りませんから。


　　　　　



カブやだいこんの間引きも柔らかくて美味しいのです。


　　　　　

里芋の収穫もしました。明日の夕餉は芋煮会の予定です。


　　　　　

僕の大好きなやさいたちでお腹が満たされます。
お金はかけなくても、こんなに満ち足りた生活を送れる。
感謝、感謝の日々。

実はパンとコーヒーの朝食から
お粥と味噌汁、やさいの朝食にチェンジして１週間。
ああ、やっぱり僕はこれなのかもしれない。

３・１１から生活を少しずつシフトチェンジ。
当然のように、いろんな変化が起きています。

僕に必要なのは原発やお金や便利で快適な生活ではなく、
きれいな空気と澄んだ水と、動物や虫たちと暮らせる豊かな森です。






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りんごのタルト。

りんご狩りをしました。
しかもさいたまで（笑
場所は芦ヶ久保果樹公園村。

さすがにりんごの本場のようにはいきませんが、
それでももぎたてのさわやかな酸味がステキなりんごでした。
品種は・・・聞いたけど忘れちゃった（笑





今年は台風にやられて、ただでさえ少ないりんごの実がかなり落ちてしまったとのこと。
農園のオジサンはおっとりとそう語りました。
たくさんもいで、「え、こんなにお安いの？」
申し訳ないくらい。

さらに、生食用とは別に、痛んだリンゴをいただいて、
さっそくお菓子を焼きました。

りんごのタルトです。


シナモンを少しだけ入れて煮込んだリンゴを、たっぷり詰めて焼きました。


秋の味覚です。
出しゃばらない、埼玉の素朴な味がしました。







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天高く。

皆さん、こんにちは。
何をしても過ごしやすい気候になってきました。

ここのところ、長引く足首の捻挫や腰痛で思うように動けず
体力がかなり落ちていましたが、
９月以降リハビリのように地道にトレーニングを続けたせいか
筋力や持久力も６・７割方戻ってきたような気がしています。

涼しくなって身体も動きやすいので
畑の作業も気持ち良くできたおかげで、こちらも順調に回復してきています。







お菓子もちょくちょく作れています。
健康第一に、よく食べ、よく寝て、よく出して。
僕はシアワセだなぁ。
つくづく感じています。

皆さんも元気にお過ごしください。



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