明日のキャンプに向けて

明日のキャンプに向けて、
燻製の下準備を
行う。
スモークチャーシュー、明太子、
餃子、シュウマイ、ベーコン
チーズなど行う予定。
２０人分となると、
かなり大量に仕入れないといけない。
ピックル液は、
完成している。
後は、
食材を仕入れてくるのみ。
漬けこみ、塩抜きをし、乾燥させる。
その後、
燻す。
明日は、
私の腕の見せ所である。
頑張らねば！！

キャンプの様子は、
後日写真を交えて、
掲載させていただきます。