いやはや

忙しすぎて
写真をＵＰする
時間がありません。
休みを
多く取ってしまうと、
いつもこうなんです。
近日中には
ＵＰできるように
頑張ってみます。
もうしばらく
お待ちください。
来週から
いよいよ
剪定シリーズの始まりです。
いっぱい稼がなくては・・・・

豚バラ肉の燻製

材料
豚バラブロック
ピックル液
作り方
１．　豚バラ肉を５ｍｍ位の厚さに切り分け、
　　肉の表面にまんべんなくピックル液を
　　はけなどで塗る。
２．　キッチンペーパーなどで水気を取ったら
　　２時間程度乾燥させる。
３．　油が垂れてバーナーが汚れるので
　　油取り皿を置く。
４．　油取り皿の上の段に乾燥させたバラ肉を置き、
　　１００℃の温度で２０分程度燻煙にかける。

これで完成です。

簡単にできますので
試してみてください。

ラムチョップの燻製

材料
ラムチョップ
ピックル液・・・・20ｃｃ
作り方
１．　ラムチョップに
　　ピックル液を刷毛で
　　むらなく塗る。
２．　４～５時間乾燥させる。
３．　８０～９０℃の温度で
　　３０～５０分燻煙にかける。

これで完成。
簡単にできます。
癖のあるラム肉も
燻製にすると
臭みも取れて、
とても美味しい
酒のお供になります。
是非
お試しください。

学校説明会

土曜日は
津山高専の学校説明会でした。
息子が
受験を希望しているので
行ってきました。
就職率も高く
また
大学3年編入もできます。
授業内容も
とても専門的で
普通の高校へ行かせるのが
馬鹿らしくなるくらいです。
学生寮もあり、
寮の食事も食べましたが、
量も多く
とても食べ応えがあり、
旨かったです。
午後からは
体験メニューがあり、
これに参加。
息子もプログラミングを体験。
とても充実した1日でした。
息子には
是非合格してもらい、
自分の夢に向かって
頑張ってほしいものです。

サバの燻製

材料
サバの切り身
漬け込みだれの材料
ピックル液・・・・・100ｃｃ
白ワイン・・・・・・35ｃｃ
黒コショウ・・・・・少々
レモンスライス・・・5枚
ニンニク・・・・・・1片
タイム・・・・・・・小さじ1/2

作り方
１、　ニンニクをつぶしてからみじん切りにし、
　　その他の漬け込みだれの材料を全てを入れ、
　　密閉容器に入れなじませる。
２、　漬け込みだれにサバを入れ、
　　冷蔵庫で12時間漬け込む。
３、　塩漬けが終わったら、1時間ほど
　　流水で塩抜きをする。
４、　水分を拭き取り表面が乾くまで乾燥させる。
５、　桜チップを使い、70℃の温度で2時間燻煙に
　　かける。
これで完成。
欲を言えば
二晩ほど外気に晒して
熟成させると良い。

試してみてください。

なお
九州車中泊の旅のレポートは
写真編集に期間がかかっているため
もうしばらく
お待ちください。

今日は別の話題で

ちょっと今日は
別の話題に
したいと思います。
キャンピングカーに
ディープサイクルバッテリーを
積んでいますが、
この九州車中泊の旅で
バッテリーがあがってしまった。
このバッテリー単体で
使っていたため
起こったことだと思います。
ＡＣ電源もなく
全く充電できなかったからです。
この教訓をもとに
サブバッテリーが2つあるので、
これを
並列つなぎにして
１０５Ａｈを
２１０Ａｈにしようと思っています。
この大きさになると
バッテリー切れの心配はまずないと思います。
しかし
この大きさだと
走行充電だけでは
十分に充電できません。
それで
ソーラー発電を
ということになるのですが・・・・・
その資金は
今のところありません。
サブバッテリーを
家に出る前に充電器で
フル充電し、
出発するしかないのです。
近い将来
ソーラーシステムを導入するために
資金をためなくては・・・・

九州車中泊の旅（２）

広川ＳＡで
車中泊をして、
ＡＭ５：３０に起床。
朝食に
家から持ってきていた
ご飯に味噌汁を
食べる。
洗いものなど
を済ませて、
いざ出発。
出発はＡＭ７：００でした。
ここで給油をしようと思っていたのですが、
この時間で
ＳＡ内は大混雑になっていました。
よって
つぎのＳＡで
給油することに。
北熊本ＳＡで給油しました。
こちらは
まだ混雑しておらず、
待たずに給油することができました。
今日の
宿泊予定地は
指宿の手前の喜入町の
道の駅喜入です。
ここには
温泉の他
スライダー付きのプールがあり、
車中泊には
もってこいです。
天気の状況は
曇りで
時々晴れ間も見えました。
途中桜島ＳＡで休憩を取りましたが、
雲に隠れて
桜島は見ることはできませんでした。
九州道から指宿スカイラインに乗り
喜入町に向かいます。
途中から有料道路を下りて
国道226号線に入ります。
このころから
天気も急変
雷を伴った激しい雨となった。
道路も
指宿に向かう車で大渋滞になっていた。
でも
ＰＭ１：３０には
目的地に到着しました。
道の駅のすぐ近くには
ショッピングセンターがあり、
ここで
昼食の食材と飲み物などを購入しました。
特に
枕崎産のカツオが臭みもなくて
とても旨かった。
昼食後
温泉に！！
露天ぶろはなく、
湯船も小さかったですが、
お湯がつるつるして気持ちよかった。
家族全員肌がすべすべになった。
疲れもあったので
休憩室で3時間仮眠を取った。
仮眠後
道の駅ガイドにあった
黒豚ラーメンを食しました。
また写真を取るのを忘れてしまった。
チャーシューがとろっと
とろけてとても旨い。
道の駅喜入に行ったら
お風呂上がりに
黒豚ラーメンを食べよう。
お勧めです。
夕食後
ショッピングセンターに
朝食材料を買いに行き、
ビールのつまみに
またカツオを購入して食べました。
こちら方面は
カツオが旨いですよ。
スーパーでもとても安く売っていて
お手頃です。
これもまた食べてみてください。
ＰＭ１０：００就寝しました。

九州車中泊の旅（３）に続く

九州車中泊の旅（１）

11日ＡＭ７：００に自宅を出発しました。
早島ＩＣまで
40分。
高速に乗る前に
給油を逢いました。
３０ℓ位給油
しました。
スタートは
いたって順調。
快適でした。
高速に乗ってしばらくすると
渋滞情報が。
笠岡、福山東間が渋滞とのこと。
大したことはないと思っていました。
いざ渋滞の中に入ると
車がほとんど動かない。
運転しながら
ノンアルコールを飲みながら
気を晴らしました。
やっと走りだしたと思ったら
また
本郷、西条間が渋滞。
ちょっと進むとまた
渋滞情報が。
今度は
西条、広島東間が・・・・
何も言えねえ～。
しかし
いつも渋滞している
広島、廿日市間は
全く渋滞なし。
ここで
判断を誤ってしまった。
中国道のほうに進路を変更すればよかった。
後の祭りでした。
熊毛から防府東間の２０㎞渋滞。
仕方なく
下松ＳＡで昼食を取る。
佐波川ＳＡで給油しようと思ったのですが、
給油渋滞だったので
次に回し、
美東ＳＡで給油。
美東ＳＡを出てから
すぐ渋滞に・・・・・
九州道も３０㎞以上の渋滞。
吉志ＰＡで豚骨ラーメンを食べて
出発。
渋滞続きの高速道路。
出発から１４時間
ついに
私が疲れたので
広川ＳＡで１泊目の
車中泊となった。
広川ＳＡは広々としていて、
お土産ものがどっさり。
九州各地の土産物が勢ぞろい。
２４時間開いていた。
小腹がすいたので
広川（久留米）名産の
サバずしを購入。
価格もワンインでお釣りがきて、
また
とても旨い。
広川ＳＡに立ち寄ったら
是非食べてみてください。
渋滞がなければ
１日目で鹿児島入りできたのですが、
渋滞のためここまでとなった。
目的地まで
ここから
まだ
３００㎞以上ある。
２日目は明日に続く。

お久しぶりです。

久々の
投稿になります。
15日帰ってきてから
何かと忙しく
掲載することができませんでした。
これから
随時掲載していきますので
よろしくお願いします。
今回の車中泊の旅は
1700㎞弱と
長距離になりました。
初日に大渋滞にかかり
当初予定の
半分も進めなかったり、
そして
連日の悪天候によって
海にも入れず。
何かと
予定がくるってしまいました。
よく晴れたのが
最終日のみ。
テント泊でなかったのが
幸いでした。
大体のルートは
鹿児島（桜島）、
熊本（天草、阿蘇）、福岡へと
南から北へと進んできました。
今日は
概要になりますが、
これから
随時今回の旅の
レポートを
書いていきます。
見てやってください。

早朝出発

準備は
整いました。
明日の早朝には
出発です。
目的地は
鹿児島。
休憩を取りながら
行くので
12時間ぐらいかかるかな？
宿泊予定地は
一応
喜入です。
ここの道の駅は
風呂があり、
また
プールもあるとのこと。
ここで
ゆっくり過ごそうと思っています。
まずは
この目的地に向けて
出発です。