瀬戸内の魚・海鮮丼

　　海鮮魚介お刺身　！　魚嫌いな方にはゴメン

正月を超えてから、まるで春になった気になるけれど、寒さ厳しくなるのはこれからです。

　冷水を好むメバルなどこれから卵を持ち荒食いしてお産に備えるのよねぇ。

脂がのって、美味しくなると聞くけれど、そんな気がして美味しく頂いています。

　　　今日の魚は、鯵・鯒・鯛・

　　中でも、〆鯖をお褒め頂いたのが、何よりだった。

　寒の真鯛ハラミを炙る！蓄えた脂肪が溶けて火傷した肉は、噛む毎に皮が弾け脂身が砕けて、口いっぱいに旨さになって、拡がる。

　　　今年は、このスタイルで

　　烏賊・サヨリ・ヒラ・鰆・メバル・など瀬戸内の小魚（イオ）が美味しい季節です。足元の魚を中心に、食べてくださいね。

　捕り過ぎず、余り食材の出ないよう、少量・消費の準備でゆこう、今年。

自分にできる範囲以内のことを、宜しくお願いします。

　すこーし海・陸の”命”を頂く。そして、知人はゆっくり増えればいい。

令和6年 海鮮丼

　　　お食事処　なかりん

　冬なれど、暖かい日が続く。お天道さまは、照らされるとえもいわれぬ暖かく、有難い。

本日1／22は、抜けるような青空！このまま宇宙に向かってエンドレス、吸い込まれていきそうだ沙美海岸。

　　　派手なのぼり旗にしてみた　

　　19歳の若者は、手に入れた新車で、安全に颯爽と駆けご来店。＊ご安全に！＊

　　　　春告げる細魚　旨い！よなぁ

　

　　三枚におろし、皮を剥ぎ、切りつけてgood

　１尺超える春真鯛は、甘く魅力的だ。コチの甘さも格段ですね。

　　　　　

　家の前の、海入り川の水ぬるんだ風情は,春の様相だ。

　　　　　　

　　　　まだ半月！　　

　　明かりが、澄み渡った夜陰の景色に、驚かされる。

　　　　　　　　　　

　　　

　帳の下りた暮れ時は、世界が変わる。どうぞ、明日もよい一日で有りますように。

　　　　　今年は定期にまじめに造ります。　(笑)

令和6年 元旦の朝

　明けましておめでとうございます。

穏やかな年越し、静かな新年でしたが、北陸地方には突然の震災が襲って、お祝いムードどころでは無くなった。　ようです。

　昇る朝日の神々しさに、首筋伸ばし　ただ平安無事を祈る。

きな臭い世界情勢も未だ続くし、詐欺・殺人・・・どうにかならんか　と。

　　＃瀬戸内海　沙美海岸

　今年も年明けうどん！　

朝から、日の出までの約一時間心を込めて提供しました。知る人ぞ知るで、徐々に前年を増しての来客には、感謝です。

　　＃年明けうどん　

　ワンコインにこだわり￥500円！お正月の縁起ものですからと、奮発して

店主スタッフ考えまして、海老の天ぷらを感謝に答えました。

　　　

　

　　＃初日の出

　大勢の観光客様に来場されて、一大イベントが、アッと　いう間に過ぎた。

沙美海岸駐車場が、車で埋め尽くされて、路上その他空き地にも。温暖とコロナ疲れと　神頼みか！(笑)　　笑う・昇る年になればなぁ　と思うのです。

　　

　　　

　さぁ、春近し！　新しい知人はどこで待っているか楽しみだ。