18番の続き 真鯛飯

おはこの続きが、ながくなってしまったが、実は、翌日に実施してるんです。　　5枚に卸して塩、　一日寝かして刺身　(次は炙りだな)　野菜は、鯛を主役だから細に刻む

人参･エノキタケ　薄口醤油で。

先ずは、実食の食レポ「しっとり肉にあっさり旨味の鯛」香り立ち、幾らでも食べれる！

　　

真鯛１尾丸ごと柵にして、湯引きからの鯛めしに仕上げる。前回の姿焼きで、充分脂が乗っている確認済みだから、余計なモノ入れず炊き込みご飯。　旨し！

　　

たっぷり鯛混ぜ込んでの仕上がりに、3人ペロリと完食。　だった。

　要望ある方いるかなぁ、なんて。