岡山県下 緊急事態宣言が、明日から解除・開店営業の運びとなります。
この2週間程が、長かったような短かった様な(笑) お馴染みさんには御迷惑かけ続け
明けて･暮れた半月間。明日からマジメに開店営業しましょう。
もうすっかり秋に移り季。食欲の秋なるぞ。包丁揮うも、錆びてるかもな。 お待たせしました💓
会える皆さんと… 愉しみだ
おはこの続きが、ながくなってしまったが、実は、翌日に実施してるんです。 5枚に卸して塩、 一日寝かして刺身 (次は炙りだな) 野菜は、鯛を主役だから細に刻む
人参･エノキタケ 薄口醤油で。
先ずは、実食の食レポ「しっとり肉にあっさり旨味の鯛」香り立ち、幾らでも食べれる！
真鯛１尾丸ごと柵にして、湯引きからの鯛めしに仕上げる。前回の姿焼きで、充分脂が乗っている確認済みだから、余計なモノ入れず炊き込みご飯。 旨し！
たっぷり鯛混ぜ込んでの仕上がりに、3人ペロリと完食。 だった。
要望ある方いるかなぁ、なんて。
