里山珍道中☆彡 日々の笑い話♪

悪戦苦闘しながらも、見よう見まねで
生産、加工、保存を実践する笑い話

麹の利用

2022年05月29日 | たべもの

お昼の弁当

毎回似ているが…

こんな感じ

数年前ブームの

塩麴を利用して
鶏肉を塩麹に漬けて

ほんのり塩味
柔らかい
最近、麹を見直して
利用しようと
試みている


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