里山珍道中☆彡 日々の笑い話♪

悪戦苦闘しながらも、見よう見まねで
生産、加工、保存を実践する笑い話

つくし狩り

2012年04月07日 | たべもの
便りもあちこちで聞きますが
暖かいと思いきや、この里山では春はまだ遠いようで
みぞれやら、雪やら…日中はチラチラ
かなり寒いです

数日前の暖かさでつくしも出てきたものの
今日はちょっと、間違えたかな
引っ込むわけにもいかず

私も風すさむ中で

こんな吹きさらしよ


この一面
この辺りでは、"つくし摘み"なんてかわいいものではなく




”つくし狩り”


自宅から、数メートル歩いた田んぼですが
途中の道沿いには

ムスカリの集団



すみれの群集


こんなん、見るとやはり春だね~~~~

さぁぁぁ~~、つくしさん
ハカマとり

帰ってから大変、帰省している数人でよってたかって


同じ”つくし”でも


こんなに違う


つくしは穂先にたくさん蓄えている胞子を散布すると、枯れてしまうらしく
いただける時期は本当に限られている
来週の土曜日に、もう一回つくし狩りが出来ればと思っているんだけど…

栄養価としては
ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、マグネシウム、
リン、亜鉛、銅などのビタミン・ミネラルを多く含んでるらしい

手間隙かかるつくしさんではあるが


薄口しょうゆの味付けが好き



量があるからこそいただける、天ぷら


嬉しい、つくし三昧
午後2時からつくし狩りが始まり、夕飯の19時
数時間のうちに、つくしの姿は見えなくなった
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2 コメント

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春満載! (ゆきんこ)
2012-04-19 18:36:51
『芽吹きの春』の花々に囲まれてほっこり気分になりましたけど、
こっちも春の便り満載ですね

すごい~
なんか、見るだけで幸せ気分です
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ゆきんこへ (bee)
2012-04-23 18:40:10
きっと、あなたはこの食材に狂喜すると思うよ
里山のおもてなしをしてあげたいけど、なかなか実現出来そうにないね


返信する

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