山菜シーズン

山菜が採れはじめ、山に人がいる様になりました。
コゴミは最盛期、ホンナ・アイコが出始め、ミズ・ワラビはこれからといったところでしょうか？


最初はコゴミ（クサソテツ）。日当りの悪いところ、雪解けの遅かったところ等でまだしばらく採れます。


次はたらの芽。出始めているはずですがこれはちょっと固そう。


これはアイコ（ミヤマイラクサ）。別にジャンケンをした訳ではありません。
まだどれも若くて柔らかいので、すごく美味しい。


ミズ（ウワバミソウ）です。今年初めて目にしました。食べごろまであと数日?


最後はサク（エゾニュウ）。もう少し大きくなってね。
皮を剥き塩漬けにしておいて、冬に食べます。食味最高。

今日は食い気優先で花は無く、「グリーンだよ。」でした。