とろけるほどに．．．

＊＊＊カマンベールチーズ鍋＊＊＊
材料（２～３人分）
カマンベールチーズ・・・・・・・・１個（100g）
ベーコン・・・・・・・・・・・・・６枚
しめじ・・・・・・・・・・・・・・１パック（約100g）
キャベツ・・・・・・・・・・・・・1/2個
コンソメスープ（顆粒スープの素小さじ1,1/2　塩小さじ1/2　水３カップ）
クローブ・・・・・・・・・・・・・４～５個

［作り方］
①しめじは小房に分ける。チーズは８等分に、ベーコンは食べやすい大きさに切る。キャベツは縦３等分のくし形に切り、軸を落とす。形をくずさないよう注意しながら、葉と葉の間にベーコンをはさむ。
②鍋にキャベツとしめじを入れ、コンソメスープの材料を注いでふたをし、１５～２０分煮る。
③ふたを取ってチーズを中央にのせ、クローブを散らして再びふたをして１～２分、チーズが少し溶けるまで煮る。好みで粗びき黒こしょうをふり、器に盛って、チーズを溶かしながら食べる。


器に盛って

こんな感じ
とろっとろのチーズがじっくり煮込まれたキャベツやベーコンしめじに絡み付いたのを口の中に頬張ると．．．う～んたまりませんなぁ

にんにくと豚の角煮

ちょっとつまみにこんなの作ってみたよ
＜＜材料＞＞
豚バラブロック肉　　600～700g
ニンニク　　　　　　　　　２玉
＜煮汁用＞
酒　　　　　　　　　１／４カップ
砂糖　　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　　　　大さじ２と１／２強
みりん　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　１／４カップ

＜＜作り方＞＞
豚肉は３cmに切る、ニンニクは皮を剥き横半分にカット。
鍋に豚肉と酒１／４カップを入れ豚肉がかぶる位まで水を加えて、
強火にかける。
煮立ったら、弱火にしてアクを取り豚肉に昼ｪす～～っと通る位になるまで
１時間ほど茹でる。
（ゆで汁が減ったらかぶる位に水を足す）
火を止めて２０分ほど置いて冷まし、ザルに上げて水気を切る。
同じ鍋に、茹でた豚肉を入れて水３カップを注ぎ、ニンニクも加えて
強火にかける。

煮立ったらアクを取り、醤油以外の煮汁用の調味料を加え
、５～６分煮る。アクを取り醤油を加え、落としぶたをして強めの中火で
２０分ほど煮る。煮汁が１／４量くらいになったら火を止め出来上がり。

暑い時こそ．．．

ってことでやっぱカレーっしょ？
朝から稲刈りで汗だくだったんやけど、終わってから
作ったよ

今回も前回に続いて無印良品の
ホームメイドカレーパウダーを使用したよ。
レシピも前回と同じ、なすカレー。

まずは

定番ですが玉葱を炒める。
んで、きつね色になってきたら（ホントは飴色になるくらいにしないといけんのやけど割愛）鶏肉、茄子なんかを次々と投入。トマトの水煮やココナッツミルクを入れて最後にカレーパウダーを入れて煮込む。
んで最後に味を整えて

出来上がり

ご飯を盛って

出来上がり

日本印度化計画

日本をインドにぃ～
しってしまえっ！！
俺にカレーを食わせろ～．．．以下略

って曲があったね（相当古いけど．．．）

曲はどーでもよくってカレーが喰いたい！！
特にインドカレーが。

ってことでひさびさのカレーっす

材料はこんだけ。スパイスは無印良品の
チキンカレーセットっていうのがあるので
それを今回は使用。
んで、レシピ通りに作ってもつまんないので
ココナッツミルクと板チョコ（カカオ分85%）を、
それに具がこれだけじゃショボいので茄子を。

手順は基本的にレシピ通りに、

玉葱のみじん切りとカレーセットの中のクミンシードを
中火で炒める。

でその後は残りの材料を放り込みコトコトと
煮込んで出来上がり

自分で作っていうのもなんだけど
美味ーっ！！
（キットの通り作れば当然か．．．）

今度はもちょっと辛くしよっと

砂肝と卵の香味煮

ひさびさに晩飯のおかずなんかを一品作ってみたよ。

砂肝と醤油、砂糖、吹Aショウガにニンニクを鍋に入れ
コトコトと３０分位煮込んでみただけなんだけどね。

途中ホントは茹で卵を入れたかったんだけど割愛して
そのまま割り入れて．．．



は～い、出来上がり♪
でも、おかずというよりツマミか？

追記.レシピは下記の通りだよ
【4人分】
・砂肝　　　　500g
・茹で卵　　 　4個
・ニンニク　　 10g
・生姜　　　　 10g
・唐辛子　　　 2本
・粒胡椒　　　 適量
・水　　　　　 1カップ

【調味料】
・醤油　　　　80ml
・砂糖　　　　大さじ強2
・酒　　　　　大さじ4
・吹@　　　　小さじ1/2

【作り方】
1．砂肝はきれいに洗って水気を切る。
次に、ニンニクと胡椒を包丁でつぶし、生姜を厚切りに
しておく。
2．材料が全部準備できたら、鍋に砂肝を入れ、
調味料の醤油、酒、砂糖と垂ﾁえる。続いて砂肝を
胡椒で味つけ、生姜、唐辛子とニンニクを加え、味を整える。
最後に、水を加えて少し混ぜて蓋を閉め、一度、強火で
煮立てから、弱火で30分～40分ほど煮込む。（途中で茹で卵を追加する）
味を吸わせるために時々うらがえすように動かすのが
ャCントね
汁が少なくなったら、できあがり！