暑いときは火を使いたくないのだ！！

台風が西日本方面に猛威を振るってるのを
で見てると、ここ富山ってホント山に
囲まれてるお陰でありがたいなぁと思う今日この頃ですな

夜も随分涼しくなってきたけど日中はまだ暑いので
ケーキを作ろうと思ってもオーブンを
使うきにもなれないのでオーブンを使わないケーキを
作ってみましたぁ

材料（直径18cmの型）
台：
バタービスケット・・・60g
ハチミツ・・・・・・・小さじ２
レモンの絞り汁・・・・小さじ1/2
フルーツ缶・・・・・・１缶
マーマレードジャム・・適宜

フィリング：
クリームチーズ・・・・・120g
グラニュー糖・・・・・・大さじ２
レモンの絞り汁・・・・・大さじ１
プレーンヨーグルト・・・大さじ３
牛乳・・・・・・・・・・大さじ３
ハチミツ・・・・・・・・小さじ１
生クリーム・・・・・・・150ml
生クリームに加えるグラニュー糖・・・大さじ１
粉ゼラチン・・・・・・・小さじ２
粉ゼラチンをふやかす水・大さじ２

下準備：
・粉ゼラチンは水を入れてふやかす
・フルーツ缶は汁気を切ってザルにあけて放置
・型にバター（無塩）を薄く塗る

台を作る：
1.ビスケットをャ椛ﾜなどに入れてめん棒などで細かく砕き
ハチミツ、レモン汁を加えてよく揉んでなじませる。

2.型に入れ平らにならす。

表面にマーマレードジャムを塗って冷蔵庫で冷やしておく。

フィリングを作る：
1.ボールにクリームチーズを入れクリーム状になるまで
よく混ぜる。グラニュー糖、レモン汁、ヨーグルト、
牛乳、ハチミツを加えてはムラなく混ぜていく。

2.別のボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、
ひと回り大きいボールに氷水を入れた中につけて泡立てる。
すくってみてちょっと固いかなぁ～なんてくらいまで
（７分立てくらい？）泡立てる。

3.ふやかしたゼラチンをレンジで15～20秒くらい加熱して
溶かし１のボールに加えて手早く混ぜる。

4.生クリームのボールに3を加え手早く混ぜ合わせ、
型に流し入れて、冷蔵庫に入れて冷やし固める。



カットしてみた
マーマレードのちょこっとの苦みと蜜柑の甘さが
いい感じでしたぁ
今回は蜜柑を使ったけど好みでいろんなフルーツを
使ってみるのもイイ鴨ね