手作りした次には

　昨日はラーメンの話題を書きましたけど、今日は中に入れる具材となる焼豚の話しです。
我家での食べ物ですが、たまに手作り焼豚を作る時が有ります。

作る時には、いつもたっぷりと焼豚を作りますので残ったらラーメンの中に入れて
食べていますけど同じ焼豚でも、やっぱり手作り焼豚の方が美味しいですね。
なので我家では、手作りした焼豚を作った次には残ったら
ラーメンに入れて、完食するようにしています。

焼豚ですけど、我家の作り方は簡単でして買ったブロックのバラ肉の表面を焼きます。
次に酒、味醂、醤油、砂糖を使用して好みの味付けをした鍋の中に入れてコトコト煮ます。

煮えたら一度取り出して、あら熱を取った煮汁を鍋ごと冷蔵庫で冷やして
表面に固まった肪を取り除いて、今度はニンニクと一緒に煮込めば完成です。
なので、少し時間が掛かりますけど手作りすれば美味しいですよ。

我家での焼豚作り、いつも私が作っていますけど娘も美味しい！と言っていましたので
今なら食べるだけでなくて、作り方も教えていたでしょうね。


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