お家連休は男の料理（伽羅蕗）

2020年5月3日(日)晴れ/曇り
午後になって雲が広がり出しましたが、皆さんは如何お過ごしですか？お天気が下り坂の様なので、午前中に散歩を済ませて見ました。昨日の蕗味噌で朝ごはんをアッサリ頂いてから散歩に出かけました。


その後はJAマートで蕗を買ってきて、伽羅蕗に挑戦してみましたよ。先ずは、塩もみで蕗の表面を滑らかにしましたよ。




アク抜きのためにひと煮立ちさせました。水が茶色になってしまいましたね。


水に晒すこと1時間といった処でしょうか。


一口だいに切って、醤油、味醂、砂糖で煮込みましたよ。




こんな感じまで煮て完成ですね。


一寸、味見をしましたが、大人の苦さが有りました。


さて、此処からは近所の散歩で出会った花たちですね。先ずは、キツネアザミからのスタートですよ。




こちらはアカバナユウゲショウの群落ですね。


アカバナユウゲショウとノヂシャが仲良く同居していました。




アカバナユウゲショウとコメツブツメクサも仲良く咲いていますね。


コメツブツメクサと名前不明の朱色の花も同居ですね。朱色の花はnampooさんに調べて頂けて、キクノハアオイと分かりました。nampooさん、何時も有難うございます。




ニワゼキショウも咲き出していましたよ。




それではヾ(＠⌒―⌒＠)ノ夕暮れどきをお過ごしください。