クッキング

まぶしくて6時起床

休みの早朝なので、久しぶりにウォーキング

所々護岸工事が進んでいます。

竹藪だったところは、整備され堤防に。








　変わりゆくもの。失っていくもの。

失ったものは、戻らない。。。



　シュークリーム作りに挑戦

-レシピ-

シュー作り
・薄力粉　　：80g
・水　　　　：125cc
・バター　　：70g
・卵　　　　：3個
・オリーブオイル　：小さじ2

1.卵を完全混ぜ合わせておきます。薄力粉はふるいにかけて。


2.鍋に、水・バター・オリーブオイルを入れ沸騰させます。


3.2に薄力粉を入れ、少しづつ卵を投入し混ぜます。


4.焼き

・余熱180℃

・190℃×20min
↓
・180℃×15min
↓
・余熱で10min


5.シュー完成


6.生クリーム注入



完成・・・明日いただきます。



　夕食の餃子製作。

ニンニク・ニラは、体質に合わないため、私の家の餃子には入れません・・・胸やけがひどくて。

　キャベツは荒みじん切りがポイントです。


↓　こんな感じ



60個製作。


　熱を加えてないホットプレートに油を引いて餃子を載せていきます。


　完成

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