こんにちは、大磯プリンスホテル ２階の和食処 地魚と自然薯料理「海山」店長の田川です。
７月からの「地魚と自然薯料理 海山」の再開に向け、先日は夏限定のコースメニューの撮影をしました。
夏メニューの目玉は写真の冷し鉢です。
夏野菜を煮て、冷蔵庫で冷やしてお出しします。
見た目にも涼しい一品、是非お楽しみ頂きたいです。
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▲相模湾の「海の幸」と自社生産している自然薯「山の幸」をふんだんに使った会席料理
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