大きなコッペパン

だ円形で、すこし大きめのコッペパンを焼くとき、
ちょうどよい間隔が保てるのが、５個まで（手持ちの天板で）。
６個だと、お隣さん同志くっつく可能性大です（笑）。

くっついたって、別にかまわないようなものの、
なぜだか、妙にこだわって、つい５分割にしたがります。(^^ゞ
ちなみに、
まん丸だと同じグラム数でも、６個まで大丈夫よ。

5個で、ほぼいっぱい。
あまり余裕がありません。

１個１０８ｇに分割。
ベンチ、成形、そして最終発酵へ。

焼成後、量ってみると、
９５ｇに減っていました。焼減率１２％です。

食パンの焼減率が、だいたい１５％なので、
焼き時間が短いコッペパンは、こんなものかもしれない…。

それにしても、大きいなぁ。^_^;
何も挟まずパンだけ食べても、お腹いっぱいになりそう。
ま、適当に切り分けて食べればいい。