ちぎりパン

 
１８×１８センチのスクエア型で焼きました。
なんてことない、シンプルなちぎりパンですが、自分で言うのもなんだけど、
なんだかちょっとカワイクない？(^^ゞ

１個あたり２５ｇに分割し、計１６個。
めんどくさいな～とブツブツいいながら、ちまちまと丸めました。（笑）


イーストパンのよいところは、朝一でコネコネすれば、お昼には焼き立てが
いただけます。
わたしの場合、菓子パンなら捏ねあげ後、だいたい４時間前後で焼きあがります。
ハード系のパンとか食パンは５～６時間ぐらいかな～。
もっともハード系といっても、フランスパンはとても焼けないけれどね。

 
少量のサフで、じっくり低温発酵させることもあるけれど、
菓子パンはそこまでしなくても、十分おいしい～。

いろいろ試してみたけど、極端にサフを控えるのも、どうかなって、
わたしは思いました。

 
そして。

 
写真左上から時計回りに、成形、ホイロ、そして、
ドリールを塗って、あられ糖をぱらぱら降らせて焼きあげました。