抹茶黒豆マフィン

連休初日のきょうは、まさに行楽日和。
さわやかなお天気に恵まれ、好スタートとなりました。
このまま好天が続くといいですね。

さて。宣言どおり "お家でゴロゴロ" では決してありませんっ。
キッチンでゴソゴソしております。（笑）

でもでも、せっかくのお休みなので家事はほどほどに、
あとはの～んびりと、お菓子を焼いたりパンを焼いたり、
そして、ショッピングに出かけるもよし…。＾＾

 

 
そんなこんなで、
久しぶりにマフィンなど焼いてみました。
抹茶入りの生地に黒豆をた～っぷり混ぜ込んだ、
和風味の大人の？マフィンです。

抹茶といえば、甘納豆との組み合わせが一般的だけど、
黒豆とのコラボもなかなかのものです。おいしかったわ！
是非ぜひお試しあれ！

レシピを書いておきます。興味のある方はどうぞ！　　

＜レシピ＞
       　  材料（マフィン型大：6個分）

         　無塩バター…７５ｇ
      　   砂糖………１００ｇ
        　 卵……………大１個
        　 牛乳………７５ｍｌ
       　  市販のあっさり味の黒豆…１５０ｇ（汁けをきっておく）
      　 Ａ{薄力粉１６５ｇ、抹茶大さじ２、塩少々、ＢＰ小さじ２}
      　 Ａの粉類は合わせてふるっておく。
           香料は好みで。


 作り方

     　 １  クッキーやパウンドケーキと同じ要領で、
       　　 バター、砂糖、卵の順にしっかり混ぜ合わせていきます。

 　　  ２　粉の１/３量を加え、ヘラで大きく混ぜ、粉がやや残って
　　　　　いる状態で、牛乳を１/２量加える。

　　　３　軽く混ぜて、牛乳が残っているところで、残りの粉の１/２
　　　　　量加えて大きく混ぜる。

　　　４　粉が残っているところで、残りの牛乳を加えて軽く混ぜ、
　　　　　残りの粉を加える。底から掬い上げるように
　　　　　『大きく混ぜたら、生地を押さえる』
　　　　　を繰り返し、生地につやが出るまでし～～～っかり混ぜる。

　　　５　最後に黒豆を加え、大きくサッと混ぜる。
　　
　　　６　型に等分に入れ、180度のオーブンで25分前後。

　
　　　
わたしは、抹茶の色合いを損ねないように、最後の7～8分は
170度に落としました。

注   焼成時間は目安なので、
       お使いのオーブンと相談してくださいね！（＾＾）