ダブルローフ食パン・生イースト

たまには成形を変えてみましょう。
ということで、きょうはワンローフならぬ、ダブルローフ？に、
してみました。

なんてことない単純な成形だけど、ただ、左右２つの山を
形よく均等に焼きあげるのは、なかなかむずかしい～。(^^;)
成功を信じて、とりあえず焼いてみることに…。

このほか、
たくさんの山が連なったユニークな山食とか、ツイストとか、
編み込みとか、ちょっとした力の加減で、ともすれば不細工に
なりがちで、怖くてなかなか手が出せないわたしなのです。

さぁて。上手くできたかな！？(笑)

スライスすると、
こんな感じになりました。
めっちゃ軟らかく、ふにゃふにゃして
スライスするの大変だったわ！

生イーストはどちらかというと、
やはり、菓子パン向きかもしれない…。
改めてそう思いました。

そしてこちらは、２次発酵完了後です。
きょうの分量だと、型よりやや上がった
ぐらいが適正発酵です。

肝心なフォルムだけれど、どうにか克服できたみたい。
きょうは及第点をあげてもいいかな…？(^^ゞ