アーモンド風味ぼうしパン

きのうに続き、あこ酵母でもう１品。
アーモンドをトッピングした、ぼうしパンです。

高知県発祥といわれているぼうしパンは、門外不出（？）の、
県内限定の製造・販売らしいです。

不思議だなぁ…。
わたし、ぼうしパンを食べたことがあるんですね！
確かにこんな形をしていて、ネーミングもぼうしパンだったように
記憶しています。^_^;

論争するつもりは毛頭ないけど、要は、高知県外でも、
ひそかに製造、そして、こっそり販売されているってことね（笑）。

 

 

 

用意しておいた、アーモンドをトッピング。

その上に、泣かない粉糖を表面が白くなるぐらい、
た～っぷり振って焼き上げました。(^^ゞ

トッピング用の、
アーモンドプードル、粉糖、卵白等、
きちんと計量したはずなのに、若干ゆるすぎでした。

卵白を、一度にぜんぶ加えず、すこしずつようすを見ながら
加えればよかったのかな…。反省。