牛肉ポテトコロッケ / 元気印のミント

わが家で今、
いちばん元気のいいのがアップルミント。
伸びて伸びて伸びまくって、日々シェアを拡大！
ほんとうに、夏バテ知らずだ…（笑）。

一方、ミニトマトはというと、あまりの暑さにすっかり生気を失って、
見るに堪えない無残な姿をさらけ出している。
毎日、せっせと水をあげているんだけど、立ち枯れ寸前…。

お願い、トマト君。
がんばって、もう一花咲かせてよ…。(^o^)

☆

夜ごはんの下ごしらえが出来ました。早っ…。(^^ゞ

牛肉の存在感たっぷりのポテトコロッケです。
ひき肉ではなく、牛切り落とし肉をざっくり切って使用。
玉ねぎも、粗めのみじん切りにしました。
それから彩りに、人参もちょっぴりも加えてみました。

夜ごはんの直前に揚げて、アツアツをいただきまーす。(^^)