お気に入りの唐揚げ
久々にイッてみましょう∠( 'ω' )／
すた丼屋デス
ミニ鬼盛りすたみな唐揚げ丼に凸
ん？
見た目は別にいつも通りなんですけど
気のせいかな？
気のせいかな？
あんまりアツアツじゃないし
こんな感じだったかな？
気のせいかもしれないので
日をおいて
唐揚げ食べたくなったら
また行きましょうねー
ゴチソウサマー(ΦωΦ)
ん？
ん？
ふと行ってみたくなりました
毎日のように店の前を通るコチラですが
青いのともう1つ
食べたいメニューがあった。
ピンキーなヤツ
それではイッてみましょう∠( 'ω' )／
鶏清湯 岩下の新生姜¥900に凸
おおっ( ꒪ω꒪)
おおっ( ꒪ω꒪)
実物も結構ピンクというか赤というか
一口スープを飲んでみると
しっかり鶏だぁ(；・∀・)
ちゃーんと鶏清湯。
色付けと味付けに梅酢を
使用しているようですが、
そこに酸味はほぼ感じない。
丼の底には少し刻みにんにくも沈んでおり
それが満足感をコッソリ演出している
梅酢は味の引き締め役
色々と絶妙なバランス
掃湯という技法で作られた鶏清湯を
とてもよく引き立てていますね。
んで、麺ですが( 'ω')ノ♨
青いのと同様にかなり歯ごたえが強めの
青いのと同様にかなり歯ごたえが強めの
細ストレート。
かなり硬いので清湯に対しては
ちょっと主張が強すぎる気がする
とっても良かったのは
鶏ムネ肉のレアチャー。
コレは噛みごたえと柔らかさが
コレは噛みごたえと柔らかさが
ちょうどよく、とっても好みです。
味玉はこんな具合ね
麺もスープもいいと思うが、
合わさるとチョット自分的には
違う気がするのです。
麺を基準に考えると
鶏白湯のメニューの方が
しっくりきそうな気がするので
今度試してみよう。
ゴチソウサマー(ΦωΦ)
あの小宮さん
渋谷の向こう側ではあんな事してますが
コッチはどうなったのかなと
イッてみましょう∠( 'ω' )／
なんかメニューが少し変わった？
前回食べた塩ラーメンなくなった。
煮干や豚骨とかあったっけ？
担々麺は確実になかったね。
この日は気温もずいぶん高かったので
つけ麺に凸
こだわりのかつお節がたっぷり。
自慢の店内削りのカツオ節を堪能して
自慢の店内削りのカツオ節を堪能して
ということらしいです。
つけ汁は豚骨ベースかな。
あっさりめで甘みもあり
優しい味わい。
具材はこんな感じで大量沈んでます。
チャーシューメンマネギ三つ葉
旨味増強用か鶏挽き肉も沈んでました。
かつお節を退避して( 'ω')ノ♨
麺は瑞々しくモチモチ
かつお節を退避して( 'ω')ノ♨
麺は瑞々しくモチモチ
なかなか美味しい太麺だと思う。
かつお節もいい香りと旨味だね
しかし、大量のかつお節は
麺のノド越しを妨げる
僕は麺をズルズルーっと啜りたいのです
魚介レスのつけ汁は少し孫を連想
悪くないけど、なんか違う。
そんな感じでした
ゴチソウサマー(ΦωΦ)
最近うどんがマイブーム
なんて周りに伝えていたら
ふと流れてきたうどん情報
新宿か。
行きやすいな…
それではイッてみましょう∠( 'ω' )／
結構並んでますね
風雲児のすぐ近くに
評判の店があったとは知らなんだ
うどん屋 慎
行列に並んでいると
定期的にチェックに出てくる
店員さんにメニューを渡されます。
しばらくしてから、
再度出てきた店員さんに
注文を伝える方式で後会計
つー訳で
並んでから20分位で着席すると
お水と一緒にめんつゆが準備されてました
かしわ天ざるに凸
かしわ天ざるに凸
うおー！！
うどんのアンモナイトやー(笑)
ツヤッツヤ！！( ✧ω✧)
はやる気持ちを抑えてつゆを
そば猪口にIN((((；ﾟДﾟ)))))))
改めて麺アップ！！
注文にあわせて製麺して茹でるうどんは
改めて麺アップ！！
注文にあわせて製麺して茹でるうどんは
エッジがキレイで
写真映えする盛り付けすなー
んで、かしわ天は5個
さーて、
ひと通り撮り終えて
やっとリフトに辿り着く( 'ω')ノ♨
うひゃー(嬉)
さーて、
ひと通り撮り終えて
やっとリフトに辿り着く( 'ω')ノ♨
うひゃー(嬉)
持ち上げてみてわかったけど
このうどん
すんごく伸びーるo<´･ω･`>oﾐｮｰﾝ
店内のインフォに
「ノビとコシにこだわってる」
といった旨が書いてあったけど
まさにその通りのようです。
そして頂いてみると
ナニこのうどん!?
うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪
あのね。
誤った讃岐うどん情報のせいで
「讃岐うどんって硬い」
というイメージがあると思うんですよ。
でもね
このうどんはかたくない
柔らかいんじゃないんですよ
モチっとしたのびやかさ中に
跳ね返ってくる弾力
すげーうまい。
つゆはイリコ使ってるんすかね
控えめな主張は
確実に主役のうどんをたてる為。
いいつゆです。
そして、かしわ天
ムネ肉ですが、
パサつきはなくてジューシー
うまいねー
うまいねー
1番安いメニューでも4桁から
という強気の値段設定ですが
その価値はある
すげーうどんでした。
ただ一言。
ざるうどんで食べるには
整いすぎた麺線は手繰り難い。
見栄えする盛り付けは
麺を解すのが大変でした。
未食ですが、
ぶっかけとか醤油うどんのほうが
食べやすくていいのかな
なんて思ったりしていますが、
1つ身を持って体感したのは
うどんのコシ≠硬さ ということ
なるほど、こりゃー並ぶわな
ゴチソウサマー(ΦωΦ)
細麺の汁なし担々麺が食べたくて
それではイッてみましょう∠( 'ω' )／
山頭火
汁なし担々麺(ミニライス付き)¥900に凸
玉子が要らないなーと思う
その分、
玉子が要らないなーと思う
その分、
食感のある他の具をつけて欲しいなー
でも細麺の汁なしって希少( 'ω' )ノ♨
最近、和え玉は
でも細麺の汁なしって希少( 'ω' )ノ♨
最近、和え玉は
汁麺ありきがほとんどだからね
混ぜるとこんな感じ( 'ω' )ノ♨
玉子が入ってるのでまろやか
混ぜるとこんな感じ( 'ω' )ノ♨
玉子が入ってるのでまろやか
誰でも食べやすい辛さですね。
麺を食べ終わると追い飯
m9(｀･ω･´)ドーン！！
タレが少ないので、
タレが少ないので、
ご飯入れると味は少し薄め。
もう少し汁気を多くしたほうが、
もう少し汁気を多くしたほうが、
細麺がほぐれ易くなるし、
追い飯もいい感じになる気がする。
辛いのが好きなワタクシ的には
少しパンチが足りないが
万人受けって意味では良いのかもね。
そういや、
池袋に広島系の担々麺があったな
未訪なので今度行ってみるか。
ゴチソウサマー(ΦωΦ)
※すでに終わっている限定です
メルマガでクーポン情報が
送られてくるので見ていると…
「青唐うま塩ラーメン2/12まで」
そろそろアイツも終わりの季節か( =ω=)
ならば会いに行かねばなるまい…
それではイッてみましょう∠( 'ω' )／
青唐うま塩ラーメン¥750に凸
※クーポン使用で¥40引きでした。
スキッとした青唐辛子の爽やかな辛味と
ネギやニラの香味にシャキっと白菜。
シンプルながらじんわりうまいなー
好きです。坂内。
ゴチソウサマー(ΦωΦ)
連食の可能性がありましたが、
かなり行ってなかったお店
少し前に、目の前まで来て
路線変更しましたからね
改めて、久々に味を確かめたい衝動
それではイッてみましょう∠( 'ω' )／
中華ソバ 櫻坂
塩そば¥800に凸
もはや以前に来た時の
盛り付けの記憶もおぼろげだが、
なんか変わってるような気がする
麺は中細ストレートでパツ感あり。
こんな感じだった気がする( 'ω')ノ♨
スープは正統派の鶏白湯ッスね
スープは変わったと思う。
スープは正統派の鶏白湯ッスね
スープは変わったと思う。
正統派な鶏白湯で
コレはこれとして旨いのだけど、
前はもっと独特な甘みがあったような
気がするんですけどねぇ
好みは置いといて、
それが惹きだった気がするのだが
なんというか、
個人的には惹きがイマイチ
あとで、知り合いに聞いたところ
以前と経営者が変わってるとか？
なぁるほど。
ゴチソウサマー(ΦωΦ)
前にも何度かあげた事があるが、
玉子たっぷりで旨そうじゃないですか？
朝にはドトールに寄る事が多い。
コーヒーを飲みながら
どーでも良いことを考えて
仕事前に心を整える。
んで、毎日ではないが
たまに食べるのはモーニングのA
食べる場合、メニューは決まっていて
ハムタマゴトマトサンドである。
尚、基本的に調理係が同じ人の時にしか
モーニングは頼まないようにしている。
サンドウィッチは作りがバラつく。
なんか
作る人に顔を覚えてもらった方が
仕上りがイイような気がするんだよね。
玉子たっぷりで旨そうじゃないですか？
たかがコーヒーチェーンの
サンドウィッチかもしれないけど、
朝食が少しおいしいだけで
優しくなれそうな気がするとですよ
ゴチソウサマー(ΦωΦ)
渋谷Stream側はラーメン屋の
食券を渡して待ってるとおねいさんが
味の感想は、
オープン直後は並びがあったので
新規オープンが続いた。
そういえば
建物の内装と外装リノベーションして
再びラーメン屋になってますねぇ
たしか、あの店の閉店理由は
「建物の取り壊し」
だった気がするんですが(；・∀・)
「建物の取り壊し」
だった気がするんですが(；・∀・)
はてさてイッてみましょう∠( 'ω' )／
新店のことを少し調べると
野郎ラーメンと同じ運営会社なんですと
野郎はガッツリですが
あっさりでも全国展開するのかな？
食券を渡して待ってるとおねいさんが
「生姜湯」なるモノを持ってきました
味の感想は、
あったかレモンドリンク生姜入り
結構かなり相当甘い…
底におろし生姜が沈んでましたが
生姜感薄っ(꒪ω꒪ )
コレは
ラーメン食べる前にも後にも
必要性あるかなー？
売機の真ん前の席だったので、
券売機の写真を撮影して時間潰し
オープン直後は並びがあったので
一週間チョイ置いての訪問でした。
券売機には黒と白があるが
押せるのは黒のみ
諸先輩方のレビューを見ていると、
白ご飯の隣に生姜ご飯もあった様子
評判やオペレーションを考慮して
券売機には黒と白があるが
押せるのは黒のみ
諸先輩方のレビューを見ていると、
白ご飯の隣に生姜ご飯もあった様子
評判やオペレーションを考慮して
メニューを絞ったんでしょうかね
なんて考えてると着ドン
黒玉生姜ラーメン¥980に凸
黒玉生姜ラーメン¥980に凸
下調べで生姜マシできるの知ってたので、
生姜マシにしたのですが、
そんなに強烈な生姜感はなく
少しカタスカシー
こりゃデフォだと
肉多めなスッキリ醤油ラーメン
って感じになりそうですな
麺はプリっとした多加水麺縮れ
スープとの相性は良いですね。
スープとの相性は良いですね。
チャーシューはしっかり煮込まれており
パサつく手前で止めてる感じ
結構しょっぱいのでライス欲しくなるね
味玉とメンマ、
海苔とほうれん草は特に印象無し。
ラオタより近辺のランチ客を狙って
万人受けを目指してる感じがする味。
が、狙ってる客層は
一番安いデフォラー¥880で
固定客として来てくれるかなー?
ゴチソウサマー(ΦωΦ)
オープンから約半月
落ち着いたところを見計らって
再びイッてみましょう∠( 'ω' )／
前回はデフォの焦がし味噌だったので
三種のラー油焦がし味噌らーめん¥980に凸
左上に赤い液体ラー油
センターに具入りラー油
もう一種はドコ('ω' 三 'ω')
ベースの焦がし味噌スープは
濃すぎず薄すぎず
炒めた香ばしさがありおいしい
その後少しずつ混ぜながら頂くが
あんまり辛くないね
麺も太麺で存在感も味噌に負けてません
しかしパンチに欠けたので
しかしパンチに欠けたので
卓上の辛ニラとキクラゲを投入
うん、しっかりと辛くなった♪
うん、しっかりと辛くなった♪
ニラのシャキシャキと
キクラゲのコリコリが足されて
口の中が楽しくなる
また、かなり辛さも足された。
唐辛子などの香味ではなくて、
辛味を足したい人は
辛ニラで調整するといい。
たまに味噌を食べたくなったら
選択肢に入れて良さげ。
今後は焦がし味噌に辛ニラと
キクラゲ追加してライスを添えて
なんて感じになりますでしょうかね
ゴチソウサマー(ΦωΦ)