松戸富田麺絆/全部乗せ濃厚つけ麺とLIVE@東京

1年ちょいぶりの野音でした

昨年のROVO以来っすね。

この日の演者は

SPECIAL OTHERS


PBっつータイトルの曲の途中、

ベースのトラブルがあった。

しかし音は切らずに他のメンバーが

アドリブで曲を進行させずに演奏を

繋ぎながらの復旧作業。

そのままアイコンタクトを取って

曲の進行が再開した時は鳥肌たったね。

トラブルすらも最高の演出になる

やはり生はいい。

スゲー楽しいライブでした。

さて

普通ならLIVEが終わると

20時とか21時位になるものだが

この日は16時開演で

終わったの18時過ぎだっけな？

非常に時間に余裕がある。

それではイッてみましょう∠( 'ω')／

んなわけで日比谷公園から

TOKYO StationまでWalking

それではイッてみましょう∠( 'ω')／

やってきたのはKITTE丸の内

松戸富田麺絆(店頭写真忘れた！)

本店には行ったことないけど

JR千葉駅構内の富田麺業には

行ったことあるので

とみ田系列はこれで2店目か

全部乗せ濃厚つけ麺に凸

普段なら全部乗せとかしないし、

中盛の全部のせだと¥1490だっけな？

でも、せっかくのとみ田ですから

どんなもんかと頼んでみました。

んで、その全部乗せに入ってる

チャーシューのインフォを

眺めて待ってたんですが、

へぇ、ブランド豚を部位毎に

違う方法で仕立ててるのね。

ちょっと待てよ?

右部に｢一頭買い」って書いてある。

肉問屋じゃないんだから(笑)

ラーメン屋で豚一頭買いって

半端ないよね(；・∀・)

使い切らないロスになるわけだけど、

使い切ってかつ儲けを出せるって事か。

グラム単価で考えたら

一頭買いの方が安いだろうけど、

使い切らないとロスになるわけで

グループで余すことなく完全消費

って、ことなんでしょうー

とみ田グループ恐るべし

ちな、同行者と相談して

どこにするか決める時に

どこでもいいよー、とは言いつつも

マタオマだよなー、と思ってたらしい。

実は私もね(；・∀・)

そんなことを思ってましたが、

いざ頂いてみると…

麺も小麦の香りが強いもので

ツヤがいいねー

がっしりしたエッジも素敵( 'ω')ノ♨



うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

これが魚介豚骨の極みか

なんつーか

圧巻

麺もつけ汁もここまで昇華できるのね

4種のチャーシューも個性があって

それぞれがうまかった

バラ肉は王道感有りの煮豚

肩ロースは吊るし焼きで香ばしさ

ロースのローストポークはしなやか

モモ肉はしっとり柔らかい

まぁとにかく美味い。

ローストポークとモモ肉は

白ワインかサワーのツマミに

いただきたいような感じ

特に気に入ったのは

左から2番目の吊るし焼き肩ロース

1番右のバラ肉の下に隠れてしまって

見難くてすんません(；・∀・)

写真はないけどスープ割りも堪能

珍しく完食完飲写真あげてみました。

ちな、私見ですが、

おおよその店って特製仕様にしても、

デフォでよかったと後悔する事が多い。

なのでデフォか味玉追加するくらいが

ちょうどいいと思ってるわけです、

コチラは¥1500くらい出しても

全部のせにすることをオススメします。

このクオリティを体感すると

本店のブランド豚の東京X使用の

ラーメン&つけ麺がどんなもんなのか

俄然興味がでてくるよねー( 'ω')

つい20分前までは所詮マタオマ

と思っていたオレと同行者ですが、

食べて考えを改めました。

野音とか国際フォーラム辺りに来た時の

選択肢にリスト入りしたのでした

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

カラシビ味噌らー麺鬼金棒/パクチーカラシビ味噌つけ麺@神田本店

リベンジです。

何にリベンジなのかは秘密です。

それではイッてみましょう∠(  'ω')／

やっぱり夏は辛いものに限る｡

カラシビ味噌つけ麺&パクチーに凸

麺が妙に艶めかしく撮れましたね

つけ汁は辛さマシだけお願いしたのですが

シビレもマシになっていました。

許容範囲なんで、まあいいやと

んで、夏といえばコリアンダー

つけ汁に入れて食べる人もいるでしょうが

私の場合は…

こうだ！！（ っ'-')╮ =͟͟͞͞ 🌿

あれっ？

追加パクチーってこんな多かったっけ?(嬉)

予想外の嬉しさを心に秘めながら

まぜまぜすると

マーブルスーパーヒーローズ

ハルクかな？

麺とパクチーの綺麗なコントラストです

それをドロッとしたカラシビ味噌の

つけ汁につけていただくと(  'ω')ノ♨

うみゃみゃみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

カラシビコッテリが麺に絡む、

主張の強いつけ汁ですが

太麺がそれに負けないし

麺に絡んだパクチーの清涼感が

追いかけてくる感じが多摩ランチ

箸休めのヤングコーン

追加で足すところまではいかないけど

地味にうまいんだよね

角煮。

コレを見るとライス足したくなるが

麺量は400gにしたので我慢(；・∀・)

美味しくいただきました。

やっぱり夏はパクチーだね(,,•ω•,,)و

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

ほうきぼし+/担担つけ麺@神田店

まず、ここの店の話じゃないですよ。

コチラに来る10分くらい前のおはなし

つけ麺の食券を買って

着席して待ってた訳ですが、

順番が飛ばされた！？( ꒪ω꒪)

いや、俺が頼んだのつけ麺だから

茹で時間の差でラーメンの人が

先に提供されただけかもしれないし

なんて思ってたのですが、

もうしばらくすると、

右隣に座った後客のつけ麺が来て

その後、

左隣に座った後客2人組のつけ麺も到着。

…

…

…

ないわー！！(｢`･д･)｢

つーわけで、席を立って

店頭で食券回収してたおっちゃんに

「完全に順番飛ばされてるんで

            キャンセルおなしゃーす」

って言ったら

「え？あ、はい。」みたいな返事のみ

その時点で謝罪の一言もなしかーい！！

超ゲンナリ

そして、そのままポカーンとしてる店員

返金してもらえるんですか？

って言ったら、やっと動き出した。

厨房に食券をチェックしにいって

随分と色々確認しとる。、

戻ってきたら

すいません

食券見つからなくて、何頼まれました？

ですって。

超ゲンナリゴッドに到達

まぁ食券をなくしたら

永遠に到着しないわな。

つーわけで、

もはやどーでも良くなったので

じゃあいいですぅ〜(⑉-з-)

ってAirPay風に退散しようとしたら

店員さん今更になって

表情が慌てた感じに変わって

いやいや、そんなわけには！！

みたいな感じで止められる。

スイッチ入るの遅いって！！(笑)

結局、キャンセルを伝えてから

返金されるまで7〜8分位

返金が終わる頃には聖なる気を纏ったまま

ゲンナリになる事が出来始めていたので

超ゲンナリゴッドゲンナリに到達

おそらく周りから見たら

俺は青い気を放っていた事であろう。

ヤレヤレだぜ…( ´Д`)y━･~~

真面目な話。

順番飛ばされたのはムカつくけど

そういう事もあると思うわけですよ。

「あー！失礼しました！」って

最初に言ってもらえたら

「はいはーい、どーもー」

って軽い気持ちで退店してますよ。 

あの人が時間帯責任者っぽかったけど、

返金対応の印象のせいか、

食券回収の時も感じ悪かったよな、

なんて思い始めてたりもするし、

ミスが出たときって

リカバリするにあたって

初動がとっても大事だよなー

なんてふと思ったりしましたと。

という妄想があって

₍₍ ◝(’ω’◝) ⁾⁾₍₍ (◟’ω’)◟ ⁾⁾

神田です。

ほうきぼし+にやってきました。

せっかくだから

本店にはないものを食べたいよね

つーわけで、食券を買って着席

担担つけ麺に凸

担々なつけ汁(そのまんまやんけ)

ほうきぼしの汁なし担々麺から

つけ麺に派生するとこんな感じ

という、いい意味で期待通りの味。

担々麺では珍しくニンニク添えられるのは

ほうきぼし流ってトコロでしょうか。

写真はないけど

卓上にニンニクチップもありますから

男子ごはん的ブーストをかけられるのは

嬉しいところ。

さっきの妄想とは違って

コチラはとっても丁寧な接客。

帰るときにゴチソウサマ言ったら、

厨房の人もこっちを見て

ありがとうございますー

って言ってたし。

やっぱりそういうの大事よねー。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

スパイス・ラー麺 卍力/お土産スパイスラー麺@秋葉原店

久々に来ました

卍力です

しかし、この日は卍力だけでなく、

にぼたんにも会いたくて迷ってたんす。

そんな道中にSNSで発見

コレだ( ✧Д✧) ｶｯ!!


つーわけで、お土産ラー麺2食分を

手に入れてあっちに行きました

そして、機が熟したところで

近くのスーパーで

パクチーとモヤシを買って

自宅で調理〜

‹‹(´ω` )/››‹‹( 　´)/›› ‹‹( ´ω`)/››

スパイスパクチーモヤシラー麺に凸

どうです？

お店とは違うけど

盛り付け良くないですか？

うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

丼が店とは違うとはいえ、

ラーメン丼に盛ると映えるー！！(･ω･)ｂ

お土産の内容は

生麺と冷凍スープ(肉入り)だったのですが

圧倒的なお肉。

これは

こうなります

肉m9( ﾟДﾟ) ﾄﾞｰﾝ!

店で食ったお肉とは印象が異なり

ホロホロ感が強めですが、

柔らかなお肉はご飯がススムー

スープも流石に持ち帰りですから

スパイス感の鮮烈さは少し落ちる。

このあたりはしょうがないですが

自宅でコレが食える分には大満足

その分、ベースになるスープの味が

よくわかったのは面白かった。

結構魚介が効いてるんすね

アレとコレをこうして

そうしたらそれっぽいものを

再現できるかも

なんて想像が膨らみました

ちなみに写真はありませんが、

残りのもう1食は調理の際に

自宅にストックされてる

ガラムマサラと少量の油を

鍋で加熱して香りを立たせて

それをスープに合わせたら

とってもいい感じ。

とっても美味しかったので

また買おうかなー

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

天天有/ラーメンライス@神田店

写真が残念すぎる

切れ切れの看板でわかり難いですが

やってきたのは、天天有神田店です。

鹿児島の人気店らしいのですが、

この度六厘舎グループが関わって

東京出店ということのようです

渡辺樹庵氏がTwitterで

「好きな味」と言っていて

気になっておりました。

後会計制なので、口頭で注文です。

注文後に微睡んでいると

店員さんが「コチラをどうぞー」と

卓上に壺置いてくれました。

壺の中身を小皿に取ると

中身は浅漬けでした




パリパリうみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪


非常にちょうどいい具合の浅漬け

旨味がしっかりでご飯がモリモリ食えそう

卓上のインフォによると

甘めの九州醤油をたらして

食べるのがオススメらしい

試してみましたがとっても良く合う。

お酒かご飯だなー

と思いながらポリポリしてると着丼

らーめんに凸

細モヤシの白と青ネギがキレイ。

チャーシューが3枚も入って¥650は

とってもリーズナブルっすね。

それでは( 'ω')ノ♨

博多ラーメンより太くて

柔らかさのある麺

スープは動物系だけでなくて

魚介の風味も感じて落ち着く味。

スープと麺の一体感があります

細モヤシのシャキシャキっとした

歯切れの良さも気持ちいいアクセント

優しく完成された味だなーと感じます。

んで、肉が3枚も入ってるわけですから

めし小にも凸

肉m9( ﾟДﾟ) ﾄﾞｰﾝ!

肉を食らってコメを放り込み

合間に浅漬けをかじる

それをスープで流す…

快感！！！( ´ω`)


魚介の風味がで日本の心を刺激する。

また、米も新潟産のブツらしく

白米そのものがとっても美味い。

ねっとりした感じではなく

粒がしっかりなお米ですね。

めし大でもよかったなー

さて

ある程度食べ進めたところで味変

醤油の隣の壺は辛味噌

コレを足すと落ち着く味から

ライスキラーに変わります。

豚味噌なるものがあるはずなんだけど、

開店時間直後だったから、

準備中だったか？

やっぱり、めし大にしたかったなー

ちなみに、

コチラは替え玉もありますが

麺の性質

米の美味さ

スープと米の相性

豚味噌のパンチ力

諸々を考慮すると

米を添えるのが大正義

モヤシを追加するのもアリだと思う

という結論でした。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

志奈そば 田なか 明神下店/にぼたん&鴨追い玉@末広町

結構ハマったにぼたん

前回は辛さ痺れ共に1番上にしたので

マイルドVer.はどんなものかと

志奈そば 田なか 明神下店

リニューアルしてから2回目です

にぼたん(辛1/痺1)&パクチーに凸

この日はイケメソ店主不在でしたが、

盛り付けも抜かりなくとっても丁寧。

麺の質感がたまらん(  'ω')ノ♨

それではマゼマゼして



いただきまーす！(  'ω')ノ♨




うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪
 

カラシビ控えめなので

煮干しの感じがよくわかりますが

エグミがないので担々の風味と

喧嘩しないんですよねー

不思議な味だが美味い。

パクチー足したのも正解

そして今回の発見

卓上のお酢を2〜3プッシュ入れると

味が締まってより美味い


コレは試したほうがいい。

そんなこんなで麺完食

んな訳で、今回も追い玉！

前回のペペロンも好印象だったから

それにしたかったのですが、

後ろ髪をバリカンで剃りあげる思いで

鴨追い玉に追凸

他の追い玉は¥200なのですが、

鴨追い玉だけは¥300になる分、

鴨肉が乗ってきます。

しっとり美味い肉です。

そして

ザクッとコリっとした細麺が(  'ω')ノ♨

うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

そのまま食っても鴨とタレの旨味で

とっても美味しいですが

つけ麺にしたり

しっかりと堪能しました。

やはりにぼたん好みだったなー

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

新田毎/ステーキカレー@秋葉原

JR秋葉原駅構内

総武線千葉方面ホームの立ち食いそば屋

新田毎

前々から

通る度におそば以外に

気になるものがありました。

それではイッてみましょう∠( 'ω')／

蕎麦屋でステーキカレー⁉

お客様感謝デーが

毎週火･木･土･日とたくさんあります

コチラのお店の方はお客様に感謝し過ぎ(笑)

そして、この日は土曜日でしたので…




ステーキカレー¥1100→¥690に凸

安ぅい！！

あとで調べたら

デフォのカレーが¥430だったので

ステーキは¥260ということになる

でも、ちゃーんとステーキが乗ってます！！

それでは

ごはんとルーにステーキを

ONしていただきまーす

うみゃー♪(ºωº Ξ ºωº)♪

リーズナブルな牛肉を使ってるんだろうけど

柔らかくて巧く調理してある

お皿は深めでご飯も結構な大盛で

とってもボリューミー

が、

ルーは甘口でワタクシには辛さが足りない

しかしココは蕎麦屋

手頃なスパイスがあるじゃん♪

七味((ヾ(･ω･｡)ﾌﾘﾌﾘ

さらに((ヾ(･ω･)ﾌﾘﾌﾘ!!

もっと((ヾ(･ω･ꐦ)ﾌﾘﾌﾘ!!!!







…辛いは美味い(；・∀・)

ぶっちゃけ

硬くてマズイステーキが出てきても

しょうがないという位の考えでしたが

おいしかったです。

柔らかいステーキ肉に

たっぷりのカレーライス

カレー屋でもステーキ屋でもないのに

¥700未満でこんなヤツが喰えるってのは

とっても面白い体験でした

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

麺処 ほん田/塩つけ麺&お土産ラー油@秋葉原本店

用事を済ませて秋葉原

元々はアレを食べるつもりでしたが、

秋葉原にはそろそろご挨拶をしないと

いけない店がありましたね(；・∀・)

The POWER of DREAMS∠( 'ω')／

(お久しぶり！！)

数カ月ぶりの麺処 ほん田 デス

14時前ですが、

自分の前に10人くらい並んでたかなー？

東十条時代は立地環境からして

ほん田目当ての人しかいなかった訳だが、

秋葉原に根付いて来たようで、

客層も変わったねぇ...(　= =)

さて、SDを保ちつつ順番を待ってると、

注文確認担当のおにいさんから

「相席でいいですか？」との事で承諾

店主と助手さんと遠いのは残念でしたが、

入店後にご両名ともアイコンタクトが

とれたのでそれで良し。

てか、生粋のコミュ障であるワタクシ

どうせカウンターに座れたとしても、

「デュフフ…」しか言えないので

その方が良かったかもしれません( ꒪ω꒪)

つーわけで、通されたのは奥のソファ席。

左横の窓を見ると

そこは製麺室でした。

前回はカウンターだったので

気づかなかったけど、

製麺室はココにあったのね。

そんなこんなしてると到着。

塩つけ麺中盛に凸

うひょー！！麺がキレー！！



エッジーでツヤツヤしてます(ハート)

そしてつけ汁。

写真を撮ろうと器に顔を向けると



鶏を主とした香りが鼻孔にドーン！！

香りだけでニヤけちゃうにゃぁ(　´ ꒳ ` )

改めて

艶めく平打ちストレート麺!!( 'ω')ノ♨



まずは

サーブ担当のお兄さんの指南に従って、

小皿で添えられた塩とスダチで

麺だけを何口かいただきます

かなりエッジのハッキリとした麺なので

結構カタメなのかな？と思いきや、

見た目とは異なるしなやかさの強い麺

コシはあるが柔らかな感じがして

疲れずにいくらでもすすれる感じがする。

塩とスダチだけでとても美味い麺。

なお、前回の塩ラーメンでは

細ストレート麺でしたが、麺の種類は違えど

しなやかさはとっても感じた記憶がある

イケメソ店主が現在意識しているのは

そういう着地点なのだろうね( 'ω')

あ、それと



AJTMAZS!!m(_ _)m

もはやそんなに頻繁には通えないから

常連でも何でもないのに恐縮です！！

それでは、つけ汁に浸けて頂くと


うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

先程、香りについて書いたが、

食べてみると鶏だけではなく

節とか色々感じるんだよなー

なにかが突出するわけではなく

様々な要素が渾然一体となって

とにかくハイレベル。

豊潤でシャープに美味い(｢`･д･)｢



気がつけば

あっという間に麺が無くなった…

移転前は中盛で300gあったが、

今は少し減ったのかな？(気のせい？)

最後はスープ割りをお願いする

これを入れると、

魚介スープに化ける！！

そして美味い。

最期の最後まで楽しめたなー。

そして、お土産辣油も買いました。

コレで今夏の冷奴ライフが捗る♪

次はいつ来られるかね？

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

ちえちゃんラーメン/もり中華@神田

青いトコロからの連食です

6月オープンの新店。

それではイッてみましょう∠( 'ω' )／

ちえちゃん初訪問です。

目白の丸長インスパイアらしく

少し話題になってるようですね。

んなわけで、

もり中華¥950に凸

提供早いなーと思ったら

想像よりも麺は細め( 'ω')ノ♨

ザクっとツルツルっといい感じの麺です。

つけ汁はこんな感じ

中を発掘してみるとチャーシューどっさり

それだけでなくメンマや野菜も沈んでいて

底までメッチャ具沢山∑(°口°๑)❢❢



なるほど。

デフォで特製みたいな豪華な感じなんすね

それならこの値段も納得ですが

具が少なくてもいいから

もうちょい安くなってもいいのかな

なんてのは貧乏人の発想っすな( ꒪ω꒪)

麺を浸けてすすってみると( 'ω')ノ♨

ノスタルジックながら

今風にリビルドされてる感もあり

旨味がビビッドに感じられます。

とっても…

うみゃみゃみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

んで、卓上にアイテムが豊富だったので

ニンニクをスプーン1杯入れたのだが

メッチャ化けた！！！(۳˚Д˚)۳

ニンニクのブーストで

箸が止まらねぇ！！( 'ω')ノ♨

すげー旨い

少しだけオイルがきつかったので

次回はアブラ少なめオーダーにしよう

....〆(･ω･。)

やばいなぁ

コレは近々また喰いたいなぁ

神田にはアレもあるし

訪問頻度あがるなぁ

とっても美味しい一杯でした。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

志奈そば 田なか/にぼたん&ペペロン追い玉と…@明神下店

淡麗つけ麺への覚醒のきっかけだった

志奈田がリニューアルすると

2020/7/15 志奈そば 田なか 明神下

になりました

リニューアルに伴うメニューの刷新で

淡麗つけ麺さようならというショック！！

淡麗つけ麺には何度もお世話になりました

しかし、

今回は前向きなリニューアルということ

淡麗つけ麺を失ったショックをコラえ

それではイッてみましょう∠( 'ω' )／

メニューはこんな感じになりました

にぼたん(汁無し煮干担々麺)

と

鴨にぼ(醤油拉麺)

の2枚看板ですが、

食数限定で

裏にぼ

なんてのもありますと

鴨にぼもうまいだろうが

ファーストインプレッションで気になった

にぼたん¥880に凸

辛さとシビレ、にんにくの有無が選べたので

ハードコアを自負するワタシとしては

辛さとシビレはMAX

GARLIC BOYS凸

志奈田は麺が美味かったよなー

なんて思いながらリフト！！( 'ω')ノ♨

麺がツヤツヤピカピカ！！

軽く混ぜて頂いてみると…

初めての感覚…

うみゃみゃみゃみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

まず麺がハイパー美味い！！

ムチムチっとモチモチっと

弾力が気持ちよくタレの絡みも良い。

そしてタレが面白すぎる！！

担々麺とは名乗っているがセサミレス

な の に

ちゃんと担々麺テイストになっている。

じゃあタレのベースは何かというと、

裏にぼにも使用してるであろう

鶏ガラと豚ガラの濃厚スープかな。

そこにラー油に花椒と煮干しを

合わせてる様子。

キリッとした辛さと

爽やかなシビレの中に

動物系のまろやかさ

芳醇な煮干の旨味

コレは…

たしかに名前の通り

煮干で担々麺

コレは紛れもなく「にぼたん」だ(*ﾟДﾟ*)

この組み合わせは

今まで体感した事がなかった。

驚愕すべきは

担々麺にありがちな

芝麻醤由来の重さがない

もたれる感覚がなくて

食べる程にもっと欲しくなる

とっても気に入った

さて、ゴチソウサ…

ではなく、こんなのもあります。


追凸マニアとしては追わない訳にはいきません

ペペロン追い玉¥200に追凸

麺量は1玉丸々ありますな

ボリュームしっかり。

上に乗ってるのは

豚チャーと鴨チャーに唐辛子

賽の目サイズでとても肉は小さいのですが

鴨がちゃんとカモしてるΣ(*ﾟДﾟﾉ)ﾉ

小さいのに旨味しっかり

そして麺

にぼたんと異なり細麺( 'ω')ノ♨

コレが

うみゃみゃみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

コリッとザクッとした硬めの麺が

すげー美味い！！

ニンニクの風味が更に食欲を加速する

そのまま食べたり

残ったにぼたんのタレで

つけ麺風にして食べても美味い♪

なるほどね

追加なのに食欲がアップしますねぇー

だが、丼にはすこーしタレが残った…

ん？

一口ごはん¥20…だと？

追凸〜♪

大きめのレンゲに盛ったくらいの

とってもちょうどいいヤツが来ました


はいっ、丼にドーン！！（ っ'-')╮ =͟͟͞͞ 🍚

なるほど…

丼の底には煮干成分が沈んでいて

とっても

ご飯に合うみゃみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

追い玉があるのは知ってたので

食べるつもりでいたのですが

ペペロンの香味に刺激されて

思わず追い飯まで堪能してしまった(；・∀・)

うーん、美味かった(:3っ⌒っ

これは好みだ。

近々また行こう

ゴチソウサマー(ΦωΦ)