週中の拵え

落合先生のレシピの、 タコとセロリのサラダにするため、 タコをたっぷりの野菜とオイル煮にして柔らかく。 基本のアーリオオーリオ風味。 安く仕入れた、鮪の中落ちを筋と骨から掻きだして 醤油漬け。 タルタルっぽくいただこうかしらと。 どちらも、 夜のお楽しみ。 春。春。 . . . 本文を読む