12月30日のフランス人達との宴会候補に
AU PIED DE COCHONはどうかな？
何処か違う雰囲気のいい店でもいいのだが。。。。
まだ時間があるので、フランス人の参加者に聞いてみるか！
過去に数回フランス人の友人たちを招待して
飲んだくれたことがあったので
不図思い出したので、ネットで調べてみた
外観はこんな感じです
場所は？
６ Rue Coquilliere 75001 Paris
因みにメニューはこれです
海の幸の盛り合わせが美味しい
La carte
Huîtres, coquillages & crustacés
Bretagne “Cadoret”
Creuses de Bretagne
Les 6 13,80€
Moyennes n°3
Plates du Belon
Les 6 22,50€
Moyennes n°2
Charente - Marennes Oléron
Fines de claires “Barrau”
Les 6 16,80€
Moyennes n°3
Bassin d’Arcachon
Spéciales de l’Impératrice “Joël Dupuch”
Les 6 24,00€
Moyennes n°3
Huîtres “Gillardeau”
Spéciales “Gillardeau”
Les 6 28,20€
Grosses n°2
Spéciales “Gillardeau”
Les 6 23,40€
Moyennes n°3
Normandie
Spéciales Saint-Vaast “La Tatihou”
Les 6 15,60€
Moyennes n°3
Clam
La pièce Au cours
Palourdes très grosses
Les 6 14,40€
Bulots ou vignots
La po. 8,00€
Amandes
Les 6 5,70€
Crevettes grises
La po. 9,50€
Crevettes roses
Les 8 19,50€
Langoustines grosses
30,50€
5 Pièces, env. 450g la portion
Tourteau entier
17,50€
Env. 550g
Nos plateaux de fruits de mer
L'Écailler
1 per. 30,00€
3 Creuses de Bretagne n°3, 3 spéciales Saint-Vaast
“La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3
Signature “Pied de Cochon”
1 per. 39,00€
4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne n°3,
3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes,
1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 78
Crustacés
1 per. 49,00€
½ Homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses,
½ tourteau, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 98,00
Royal
1 per. 70,00€
3 fines de claires “Barrau” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast
“La Tatihou” n°3, 3 creuses de Bretagne n°3, 2 langoustines,
4 crevettes roses, ½ tourteau, 4 amandes, 4 palourdes,
1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 140,00
Prestige
1 per. 80,00€
2 creuses de Bretagne n°3, 2 spéciales “Gillardeau” n°3,
2 plates du Belon n°2, 2 fines de claires “Barrau” n°3,
½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines,
5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, vignots,
crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 160,00
Notre vivier d’eau de mer
Homard canadien grillé
57,50€
Env. 500g
Homard grille
82,00€
Env. 500g
À partager entre amis
Charcuterie Eric Ospital
La planche du Pied de Cochon
29,00€
Jambon cru de montagne, jambon blanc artisanal,
terrine de boudin noir, terrine des Amis, chorizo
La planche des Halles
26,00€
Croquettes de cochon, croustillants de pieds de cochon, travers de porc
Terrine de boudin noir
9,50€
Jambon blanc artisanal
11,50€
Médaillé d'or du Jambon supérieur maison
Terrine des Amis
10,50€
Jambon cru de montagne
17,50€
Affiné à l'air libre 19 mois
Entrées
Saucisson sabodet
9,00€
Pommes de terre tièdes, vinaigrette moutarde à l'ancienne
Soupe à l’oignon gratinée
9,50€
Terrine de boudin noir Eric Ospital
9,50€
OEuf mollet frit
10,50€
Crème de Beaufort, fricassée de champignons
Raviole de boudin noir Eric Ospital
11,00€
Sauce aux écrevisses
Salade de haricots verts
12,00€
Vinaigrette moutarde à l'ancienne, champignons, noisettes
Croustillants de pied de cochon et escargots
12,50€
Croquettes de cochon
13,50€
Crème à la moutarde à l'ancienne, frisée
Os à moelle à la fleur de sel
14,00€
Tartine de pied de cochon
Avocat crevettes
15,00€
Sauce cocktail
Saumon fumé d'Écosse
17,00€
Crème à l'aneth, blini
Gros escargots de Bourgogne Label Rouge
Les 6 9,50€
Les 1. 18,50€
Cuisses de grenouille en persillade
19,00€
Foie gras de canard mi-cuit
21,50€
Chutney d’échalotes au vin rouge, pain grillé
Spécialités
Salade Saint-Antoine
17,50€
Oreilles de cochon grillées, escargots, ventrèche croustillante, oeuf mollet, pommes grenaille, mesclun
Pied de cochon grillé Béarnaise
22,50€
Frites maison
Pied de cochon farci façon Périgourdine
26,50€
Pommes grenaille, fricassée de champignons
Tentation de Saint-Antoine “Patron des Charcutiers”
27,00€
Sauce Béarnaise, queue, oreille, museau et pied de cochon panés
Tête de Monsieur Cochon
28,00€
Sauce gribiche, légumes d'hiver
Pour deux
Travers de porc XXL cuits 14 h
49,00€
Sauce barbecue, frites maison
Double côte de cochon Ibaiama
69,00€
Eric Ospital (env. 1,2 kg), fricassée de champignons, pommes grenaille
Côte de boeuf (env. 1,2 kg)
89,00€
Sauce Béarnaise, frites maison
Poissons
Moules-Cochon façon “Hortense”
20,00€
Frites maison
Saumon d'Écosse rôti
24,00€
Beurre blanc, purée de pommes de terre
Cabillaud rôti, coquillettes au jambon
25,00€
Ventrèche croustillante
Filet de daurade royale,
28,00€
Emulsion de coquillages à la citronnelle, artichauts, pommes grenaille
Bar entier flambé au Pastis
30,50€
Légumes d'hiver
Noix de Saint-Jacques
33,00€
Coulis crustacés, risotto au Parmesan
Sole meunière
41,00€
Env. 380g
Selon arrivage
Viandes
Suprême de volaille aux écrevisses
22,50€
Sauce Nantua, riz pilaf
Tartare de boeuf Charolais aux couteaux
23,00€
Frites maison
La véritable andouillette AAAAA Duval
23,50€
Sauce moutarde, frites maison
Foie de veau en persillade
24,00€
Purée de pommes de terre
Poitrine de porc confite 19 h
24,50€
Champignons, purée de pommes de terre
Rognons de veau flambés aux deux poivres
25,00€
Pommes fondantes
Filet mignon de porc
27,50€
Chorizo, pommes grenaille
Entrecôte de boeuf “Fort des Halles”
32,00€
Env. 300g
Sauce Béarnaise, frites maison
Filet de boeuf
36,00€
Env. 220g
Sauce aux deux poivres, frites maison
Desserts & Coupes glacées
Assortiment de fromages Marie Quatrehomme
11,00€
Crème brûlée à la vanille
9,00€
Île flottante
9,50€
Noix de pécan, caramel au beurre salé
Vacherin du Pied de Cochon
10,50€
Tarte fine aux pommes
11,00€
Crème glacée vanille
Moelleux au chocolat-mascarpone
11,50€
Glace au lait d'amandes
Baba au rhum
12,00€
Chantilly maison
La gourmandise du Curé de Saint-Eustache - Religieuse
12,50€
Chocolat-café
Mille-feuille à la vanille
12,50€
Profiteroles au chocolat chaud
12,50€
Crêpes flambées au Grand Marnier
13,00€
Café ou thé gourmand
11,50€
Crèmes glacées et sorbets
9,50€
3 boules au choix
Sorbets : rose, citron vert, pomme verte, fraise, framboise, cassis
Crèmes glacées : café, chocolat Guanaja, vanille, café blanc, mascarpone, pistache, lait d'amandes
Chocolat liégeois Guanaja
11,00€
Véritable chocolat Guanaja Grand Cru, sauce chocolat, Chantilly maison
Coupe café blanc
11,00€
Crème glacée café blanc, mascarpone, café espresso, Chantilly maison
AU PIED DE COCHONはどうかな？
何処か違う雰囲気のいい店でもいいのだが。。。。
まだ時間があるので、フランス人の参加者に聞いてみるか！
過去に数回フランス人の友人たちを招待して
飲んだくれたことがあったので
不図思い出したので、ネットで調べてみた
外観はこんな感じです
場所は？
６ Rue Coquilliere 75001 Paris
因みにメニューはこれです
海の幸の盛り合わせが美味しい
La carte
Huîtres, coquillages & crustacés
Bretagne “Cadoret”
Creuses de Bretagne
Les 6 13,80€
Moyennes n°3
Plates du Belon
Les 6 22,50€
Moyennes n°2
Charente - Marennes Oléron
Fines de claires “Barrau”
Les 6 16,80€
Moyennes n°3
Bassin d’Arcachon
Spéciales de l’Impératrice “Joël Dupuch”
Les 6 24,00€
Moyennes n°3
Huîtres “Gillardeau”
Spéciales “Gillardeau”
Les 6 28,20€
Grosses n°2
Spéciales “Gillardeau”
Les 6 23,40€
Moyennes n°3
Normandie
Spéciales Saint-Vaast “La Tatihou”
Les 6 15,60€
Moyennes n°3
Clam
La pièce Au cours
Palourdes très grosses
Les 6 14,40€
Bulots ou vignots
La po. 8,00€
Amandes
Les 6 5,70€
Crevettes grises
La po. 9,50€
Crevettes roses
Les 8 19,50€
Langoustines grosses
30,50€
5 Pièces, env. 450g la portion
Tourteau entier
17,50€
Env. 550g
Nos plateaux de fruits de mer
L'Écailler
1 per. 30,00€
3 Creuses de Bretagne n°3, 3 spéciales Saint-Vaast
“La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3
Signature “Pied de Cochon”
1 per. 39,00€
4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne n°3,
3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes,
1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 78
Crustacés
1 per. 49,00€
½ Homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses,
½ tourteau, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 98,00
Royal
1 per. 70,00€
3 fines de claires “Barrau” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast
“La Tatihou” n°3, 3 creuses de Bretagne n°3, 2 langoustines,
4 crevettes roses, ½ tourteau, 4 amandes, 4 palourdes,
1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 140,00
Prestige
1 per. 80,00€
2 creuses de Bretagne n°3, 2 spéciales “Gillardeau” n°3,
2 plates du Belon n°2, 2 fines de claires “Barrau” n°3,
½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines,
5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, vignots,
crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 160,00
Notre vivier d’eau de mer
Homard canadien grillé
57,50€
Env. 500g
Homard grille
82,00€
Env. 500g
À partager entre amis
Charcuterie Eric Ospital
La planche du Pied de Cochon
29,00€
Jambon cru de montagne, jambon blanc artisanal,
terrine de boudin noir, terrine des Amis, chorizo
La planche des Halles
26,00€
Croquettes de cochon, croustillants de pieds de cochon, travers de porc
Terrine de boudin noir
9,50€
Jambon blanc artisanal
11,50€
Médaillé d'or du Jambon supérieur maison
Terrine des Amis
10,50€
Jambon cru de montagne
17,50€
Affiné à l'air libre 19 mois
Entrées
Saucisson sabodet
9,00€
Pommes de terre tièdes, vinaigrette moutarde à l'ancienne
Soupe à l’oignon gratinée
9,50€
Terrine de boudin noir Eric Ospital
9,50€
OEuf mollet frit
10,50€
Crème de Beaufort, fricassée de champignons
Raviole de boudin noir Eric Ospital
11,00€
Sauce aux écrevisses
Salade de haricots verts
12,00€
Vinaigrette moutarde à l'ancienne, champignons, noisettes
Croustillants de pied de cochon et escargots
12,50€
Croquettes de cochon
13,50€
Crème à la moutarde à l'ancienne, frisée
Os à moelle à la fleur de sel
14,00€
Tartine de pied de cochon
Avocat crevettes
15,00€
Sauce cocktail
Saumon fumé d'Écosse
17,00€
Crème à l'aneth, blini
Gros escargots de Bourgogne Label Rouge
Les 6 9,50€
Les 1. 18,50€
Cuisses de grenouille en persillade
19,00€
Foie gras de canard mi-cuit
21,50€
Chutney d’échalotes au vin rouge, pain grillé
Spécialités
Salade Saint-Antoine
17,50€
Oreilles de cochon grillées, escargots, ventrèche croustillante, oeuf mollet, pommes grenaille, mesclun
Pied de cochon grillé Béarnaise
22,50€
Frites maison
Pied de cochon farci façon Périgourdine
26,50€
Pommes grenaille, fricassée de champignons
Tentation de Saint-Antoine “Patron des Charcutiers”
27,00€
Sauce Béarnaise, queue, oreille, museau et pied de cochon panés
Tête de Monsieur Cochon
28,00€
Sauce gribiche, légumes d'hiver
Pour deux
Travers de porc XXL cuits 14 h
49,00€
Sauce barbecue, frites maison
Double côte de cochon Ibaiama
69,00€
Eric Ospital (env. 1,2 kg), fricassée de champignons, pommes grenaille
Côte de boeuf (env. 1,2 kg)
89,00€
Sauce Béarnaise, frites maison
Poissons
Moules-Cochon façon “Hortense”
20,00€
Frites maison
Saumon d'Écosse rôti
24,00€
Beurre blanc, purée de pommes de terre
Cabillaud rôti, coquillettes au jambon
25,00€
Ventrèche croustillante
Filet de daurade royale,
28,00€
Emulsion de coquillages à la citronnelle, artichauts, pommes grenaille
Bar entier flambé au Pastis
30,50€
Légumes d'hiver
Noix de Saint-Jacques
33,00€
Coulis crustacés, risotto au Parmesan
Sole meunière
41,00€
Env. 380g
Selon arrivage
Viandes
Suprême de volaille aux écrevisses
22,50€
Sauce Nantua, riz pilaf
Tartare de boeuf Charolais aux couteaux
23,00€
Frites maison
La véritable andouillette AAAAA Duval
23,50€
Sauce moutarde, frites maison
Foie de veau en persillade
24,00€
Purée de pommes de terre
Poitrine de porc confite 19 h
24,50€
Champignons, purée de pommes de terre
Rognons de veau flambés aux deux poivres
25,00€
Pommes fondantes
Filet mignon de porc
27,50€
Chorizo, pommes grenaille
Entrecôte de boeuf “Fort des Halles”
32,00€
Env. 300g
Sauce Béarnaise, frites maison
Filet de boeuf
36,00€
Env. 220g
Sauce aux deux poivres, frites maison
Desserts & Coupes glacées
Assortiment de fromages Marie Quatrehomme
11,00€
Crème brûlée à la vanille
9,00€
Île flottante
9,50€
Noix de pécan, caramel au beurre salé
Vacherin du Pied de Cochon
10,50€
Tarte fine aux pommes
11,00€
Crème glacée vanille
Moelleux au chocolat-mascarpone
11,50€
Glace au lait d'amandes
Baba au rhum
12,00€
Chantilly maison
La gourmandise du Curé de Saint-Eustache - Religieuse
12,50€
Chocolat-café
Mille-feuille à la vanille
12,50€
Profiteroles au chocolat chaud
12,50€
Crêpes flambées au Grand Marnier
13,00€
Café ou thé gourmand
11,50€
Crèmes glacées et sorbets
9,50€
3 boules au choix
Sorbets : rose, citron vert, pomme verte, fraise, framboise, cassis
Crèmes glacées : café, chocolat Guanaja, vanille, café blanc, mascarpone, pistache, lait d'amandes
Chocolat liégeois Guanaja
11,00€
Véritable chocolat Guanaja Grand Cru, sauce chocolat, Chantilly maison
Coupe café blanc
11,00€
Crème glacée café blanc, mascarpone, café espresso, Chantilly maison
