最近、仕事の疲れや多忙の為、コンビニ弁当で夕食を済ませる事が多いです・・・。
健康にも良くないし、家計にも大きくマイナスに作用してしまうので、改善策を検討する必要がありますが・・・。
しかし、休日は、確実に自炊するようにしています・・・。 節約に資するかは疑問ですが、外食や連続のコンビニ弁当の夕食と比較すれば、安上がりでしょう・・・。
そんな今夜の夕食は、鶏肉のミンチとピーマン、椎茸のみじん切りを炒め、塩コショウ、料理酒、焼肉のたれを絡めて炒め、ご飯に載せて丼としました・・・。 目玉焼きも上にのせました!!最近のもっぱらの定番メニューです・・・。
付け合わせは、枝豆です・・・。 ちなみに今夜の夕食は、そのまま明日のお弁当に流用です(笑)
健康には、どうか甚だ疑問ですが・・・。
まあ、病院での受診で医者から、「もう少し、太らなければいけないよ。」と指摘されたので、多少のカロリー摂取は良いのかもしれません・・・。
いずれにせよ、身体を大切にしていきたいと思います・・・。
明日は仕事!! その後、会議もあるので、頑張らなければ!!