#ムチン 新着一覧
腸内環境 カビ
＝＝＝＝＝抗菌・除菌が徹底されるようになり「菌」に対して抱くイメージが悪くなっている感じがしています。発酵食品をはじめ人は菌と共生して生きており、人間の体の中にも菌は住みついています。よ...
地味だけど春の蕎麦
ダッタン人→タタール人→モンゴル人だったん？よく分かんないけれど、まぁ一時流行ったねポリフェノール（ムチン）たっぷりの韃靼蕎麦天ぷら蕎麦がいいと思うエビも玉ねぎ...
カタツムリの粘液にガンや細菌を抑える効果
少し前までは庭の植木にカタツムリをよく見かけたのですが、最近は見たことがありません。庭...
記事訂正のお詫びと訂正について （5月1日金時草の成分について）
おはようございます。菊芋の高城商店です。 5月1日・金時草の記事で、含まれる成分を、ムチンと表記しておりましたが、ムチンは誤りで、ムチンは「...
なめこ蕎麦 ～なめこの滑りは蕎麦を美味しくする～
先日からキノコを炊いては、趣味のようになめ茸づくりをやっているが、やはり自力で滑りを出...
免疫ーpart15 食でアレルギー緩和 タンニン・クロロゲン酸
2022年1月29日（土）雨のち雪。また気温が下がってきた。また寒気が降りてきているらしい。朝...
[ムコ多糖類]食生活について語ろう
・ムコ多糖類 Mukopolysaccharide むこたとうるい ムコとはねばねばしたというギリシャ...
[自然薯]食生活について語ろう
・自然薯Japanese yam じねんしょ ヤマノイモ科 自生している野性種で山芋ともいう。長...
[蓮根はハス科]食生活について語ろう
・蓮根Lotus root れんこん ハス科(スイレン科)、熱帯アジア、中国が原産地といわれる...
[ぬめり成分]食生活について語ろう
・滑り成分Sliding component ぬめりせいぶん 滑りの意味することとして、ぬるぬるする、ぬ...
明けましておめでとうございます
コロナも、年が明けていよいよ本番。毎年インフルエンザの感染者1400万人。死者3500人(関連含めて1万人)。死亡率0.0007...