ホカホカパン 2009-02-08 21:38:13 | パン・ホームベーカリー 今まで、何度となくわらじフランスパンを焼きました。 噛みすぎてあごの筋肉が割れるぐらい。(^_^;) 本当にただでさえ難しいフランスパンを、ど素人で種を扱いなれていない私が 焼こうなんて、考えたらなんちゅう厚かましいというか、 自分が見えてないというか。。。 2日前、種の状態がとても良かったので、元種から中種を作りました。 今回も、レシピは林弘子先生のこの本でした。 粉はType ERを使 . . . 本文を読む
