塩豚の洋風煮物 2009-02-09 09:57:21 | パン・ホームベーカリー アメリカ産豚のばら肉が安売りだったので、この本を見て塩豚を作りました。 今までお肉といえば、すぐ食べるか冷凍するかだったけど、これなら 冷蔵庫に1週間眠らせっぱなしでもOKです。 昨日はこれを使って洋風の五目煮を作りました。 圧力鍋に水で塩抜きしたお肉、こんにゃく、にんじん、レンコン、ごぼう、 大豆を入れます。一緒に煮て、冷ますと塩豚のおかげで下味が付いています。 後は煮物用に味を整えたので . . . 本文を読む
