博多から帰宅して、ばたばたと夕食の用意。
毎年恒例のローストビーフは、今年もソースも含めて手作り。
前日から牛モモブロック肉に香味野菜と香辛料を摺りこみ、下味をつけておいた。
あとは焼いて冷ましたら切る。
コーンスープも牛乳と一緒に温め、水菜とりんごのサラダはゴマとマヨネーズ、ドレッシングで和える。
本当はサラダにナッツを入れるとおいしいのだが、娘が好きではないため、別添え。
夫はどうしてもチキンが食べたかったようで、自分で勝手にスーパーで安売りになるまで待って買ってきた。
ケーキは、生協のケーキ「プラリネズコット」。
キャラメルコーティングにココアスポンジとクリーム、そしてりんご入り。
イチゴが乗った王道の生クリームケーキは、ここ最近の材料の高騰で、今回は買わなかった。
この時期のイチゴは、高いんだよね。
前は、よく手作りしてたなと、我ながらびっくりする。
亡き祖父から買ってもらったクリスマスツりー。
今年も無事に飾ることができ、家族が揃ってクリスマスを迎えることができた。
こういったことって、些細なこと事かも知れないが、やっぱりありがたいと思う。
メリークリスマス！
２０１５年１月５日 記載
