秩父

秩父の野坂にある手打ちそば「こいけ」の三色もり1750円です。
せいろ、田舎、変り蕎麦の三色。
本日の変わり蕎麦は「けし切り」です。

秩父では珍しく縮れていない麺です。
けし切りとはケシの実をさらしな粉に練り込んだ蕎麦です。

けし切りが美味かった。
出汁は濃いめ。
蕎麦湯は薄ら白濁。
ちょっとお値段高めですね。

しかし暑いです。
秩父でも２８℃。
もうメッシュの季節ですね。